كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، خلال لقائها مع الإعلاميتان مها بهنسي وسلمى عادل، ببرنامج صباح الورد، عن فوائد بعض الأطعمة مثل عين الجمل والخس، في تقوية مناعة الجسم ضد مرض السرطان .

وقالت الدكتورة منال عزالدين ، إن عين الجمال من المكسرات التي تساعد على زيادة التركيز بالإضافة إلى أنها غنية بالزنك ، مضيفة أن عين الجمل يجب تناوله بحذر وذلك بسبب سعراته الحرارية العالية فالـ 100 جرام منه تحتوي على 600 سعر حراري .

وأضافت " عزالدين" ، أن الخس من الخضروات التي تساعد على تقوية المناعة ومفيدة أيضًا في الدايت وذلك لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية ومفيد لصحة الحوامل وغني بالكثير من المعادن والفيتامينات .

وأشارت ، إلى أن البنجر يعد بمثاية كنز من الفيتامينات والمعادن ويساعد بشكل كبير في علاج الأنيميا لأنه غني بالحديد ومضاد للالتهاب ، متابعة أنه يجب أن يكون في النظام الغذائي لمريض السرطان .