الجزائر بلد شمال أفريقي ذو ثقافة متنوعة وأطعمة تاريخية مختلفة. كانت البلاد جزءًا من الإمبراطورية العثمانية لأكثر من 300 عام ؛ استعمرتها فرنسا لمدة 132 عامًا ولديها مطبخان مختلفان آخران بما في ذلك الأطعمة العربية والبربرية التاريخية.

ما يميز المطبخ الجزائري هو مزيج المأكولات الصحراوية والمأكولات البحرية والحلويات اللذيذة وكذلك الكعك الجاف يمكن أن تتعرف عليها.

1. الشخشوخة

على الرغم من صعوبة الاسم ، فإن الشخشوخة هي واحدة من ألذ الأطعمة في الجزائر تشتهر مدن شرق البلاد - مثل قسنطينة وبسكرة - حيث يتم تحضير الشخشوخة بشكل مختلف.

حسب المدينة التي تزورها. على سبيل المثال ، تقوم بعض المدن في البلاد بإعداد الشخشوخة على طبق خزفي من الطين ، بينما تقوم مدن أخرى بإعدادها على كسرولة حديدية. يكمن الاختلاف بين الاثنين في كل من طعم وسمك الشخشوخة.

العصبان

يحتفل الجزائريون مثل كل المسلمين بعيد الأضحى حيث يضحون بالأغنام.الماعز أو الأبقار . وبذلك يعد الجزائريون العصبان المكونة من أمعاء الأبقار أو الحملان أو الإبل ثم يتم حشوها بالخضروات مثل البطاطس أو الباذنجان أو حتى السمك وأحيانًا الكسكس.

المحجاب

المحجاب خبز يأكله الجزائريون كل يوم تقريبًا. تتكون من رغيف رفيع مصنوع من الدقيق والماء ومحشو بالبصل والطماطم. ثم يتم تحضير المحجب في طبقات من العجين المربع ثم يتم طيه عدة مرات قبل أن يقلى بالزيت.

الشتيتة

الشتيثة من اشهر الاطباق الجزائرية. يتكون من عدة مواد ، لكن اللحم مكون ثابت. قد تستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري. بدلاً من ذلك ، تضيف بعض المدن الفول إلى شيتيثا.