• أطعمة تحسن الذاكرة أغربها نوع معين من العنب
• الأسبرتام يدمر الدماغ فأين يوجد ؟

في موسم الامتحانات يرغب الآباء والأمهات فى معرفة طرق تقوية الذاكرة وزيادة التركيز لضمان تحقيق النجاح والتفوق خاصة أن النسيان من أكثر المشكلات التى يعاني منها الطلاب سواء أثناء المذاكرة أو الإجابة فى لجنة الامتحانات.

ونعرض لكم أهم الأطعمة التي تحسن وظائف المخ وتحسن الذاكرة بشكل سريع وفى نفس الوقت الأطعمة التى تدمر الدماغ ويجب الامتناع عنها خلال الامتحانات، وذلك وفقا لما جاء في موقع “healthline”.

أطعمة تحسن الذاكرة والمخ

هناك عدد كبير من الأطعمة التى تحسن الذاكرة وتعالج النسيان وضعف التركيز أثناء الامتحانات ، أبرزها:

الأسماك الدهنية

وتشمل قائمة كبير من الأسماك أبرزها: السلمون والسلمون المرقط والتونة البكورة والرنجة والسردين الأسماك الدهنية غنية بـ أحماض أوميجا 3 الدهنية أحد العناصر الأساسية لبناء الدماغ و تقوية الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية وحماية الدماغ من التدهور المعرفي.

القهوة
كشفت الأبحاث العلمية الحديثة أن هناك فوائد عديدة لتناولها القهوة بطريقة صحيحة منها زيادة اليقظة وتحسين المزاج وشحذ التركيز كما يرتبط شرب القهوة على المدى الطويل أيضًا بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض العصبية، مثل مرض باركنسون والزهايمر.

العنب البري
يمتلك العنب البري فوائد صحية عديدة منها أنه غنى بمضادات أكسدة تحسن التواصل بين خلايا الدماغمما يحسن الذاكرة ويحمي من التهابات الأعصاب وشيخوخة الدماغ والأمراض التنكسية العصبية.

الكركم
يمتلك الكركم فوائد عديدة للدماغ حيث يحسن خلاياه ويجعلها أقوى وهو مركب قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ويساهم الكركمين في تحسين الذاكرة لدى المصابين بالزهايمر ويساعد خلايا المخ الجديدة على النمو بشكل جيد .

البروكلي
غني بالمركبات النباتية القوية أهمها مضادات الأكسدة ونسبة عالية جدًا من فيتامين ك وقامت بعض الدراسات بالربط بين تناول كميات كبيرة من فيتامين ك وتحسين الذاكرة والحالة المعرفية ويساعد في حماية الدماغ من التلف.

بذور اليقطين
تحتويبذور اليقطين على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم والدماغ من التلف الجذور الحرة كما أنها مصدر ممتاز للماغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.

الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة غنية بمسحوق الكاكاو على عدد قليل من المركبات المعززة للدماغ بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة مما يجعلها قادرة على تحسين الذاكرة وإبطاء التدهور العقلي المرتبط بالعمر وتحسين الحالة المزاجية.

الجوز
كشفت الأبحاث أن تناول المكسرات يمكن أن يحسن من مؤشرات صحة القلب ، وأن التمتع بقلب سليم يرتبط بصحة الدماغ وتحتوي المكسرات على مجموعة من العناصر الغذائية تعمل على تحسن الذاكرة بما في ذلك فيتامين هـ والدهون الصحية والمركبات النباتية.

البرتقال
تستطيع الحصول على كل فيتامين سي الذي تحتاجه تقريبًا في اليوم عن طريق تناول حبة برتقالة متوسطة الحجم والقيام بذلك مهم لصحة الدماغ لأن فيتامين سي عامل رئيسي في منع التدهور العقلي

البيض
يعد البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ ، بما في ذلك فيتامينات B6 و B12 ، وحمض الفوليك ، والكولين وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة وكلاهما مواد مهمة لتنظيم المزاج وتعزيز وظائف المخ.

الشاي الأخضر
الكافيين الموجود في الشاي الأخضر يعزز وظائف المخ كما وجد أنه يحسن اليقظة والأداء والذاكرة والتركيز ويساعد الشاي الأخضر على الاسترخاء.

أطعمة تدمر الدماغ

أما الأطعمة التي تدمر الدماغ ويجب الامتناع عنها خلال فترة الامتحانات بشكل خاص ، فهى:

المشروبات السكرية

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من المشروبات السكرية إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف وقد يكون شراب الذرة عالي الفركتوز ضارًا بشكل خاص ، حيث يتسبب في التهاب الدماغ وإضعاف الذاكرة والتعلم.

الكربوهيدرات المكررة

تشمل الكربوهيدرات المكررة السكريات والحبوب المعالجة مثل الدقيق الأبيض حيث أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وحمل نسبة السكر في الدم (GL) قد يدمر الدماغ ويضعف الذاكرة والذكاء ، وكذلك يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

نسبة عالية من الدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي نوع من الدهون غير المشبعة التي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على صحة الدماغ وقد تترافق الدهون المتحولة مع ضعف الذاكرة وخطر الإصابة بمرض الزهايمر ، لكن الأدلة مختلطة.

الأطعمة المصنعة

تساهم الأطعمة المصنعة في زيادة الدهون حول الأعضاء، وهو ما يرتبط بانخفاض وأنسجة المخ بالإضافة إلى ذلك قد تزيد الحميات ذات النمط الغربي من والتهاب الدماغ وتضعف الذاكرة والتعلم وليونة الدماغ والحاجز الدموي الدماغي.

الأسبارتام

الأسبارتام هو مادة محلية صناعية بديلة للسكر، و يستخدم في العديد من المنتجات الخالية من السكر ويوجد في العديد من المشروبات الغازية والمنتجات الخالية من السكر وتم ربطه بالمشاكل السلوكية والمعرفية وعلى الرغم من أنه يعتبر بشكل عام منتجًا آمنًا.

الأسماك عالية الزئبق

الزئبق مادة ملوثة للمعادن الثقيلة وسم عصبي يمكن تخزينه لفترة طويلة في أنسجة الحيوانات فهو عنصر سام للأعصاب يمكن أن يكون ضارًا بشكل خاص لنمو الأجنة والأطفال الصغار.