EN
تعد لحمة الراس من أكثر الأكلات الشرقية التى يحبها المصريين ويمكن اعدادها في صورة طواجن بطرق كثيرة ومتنوعة
نقدم طاجن لحمة الراس بالبطاطس والبطاطا بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن لحمة الراس بالبطاطس والبطاطا
لحمة راس
بصل
ثوم
جزر
بطاطس
بطاطا
كرفس
زعتر
ورق لورا
طماطم
صلصة طماطم
حبهان
ليمون
شطة
فلفل حار
زعتر
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة تحضير طاجن لحمة الراس بالبطاطس والبطاطا
* تسلق لحمة الراس في ماء وبصل وجزر وكرفس وورق لورا وحبهان وباستخدام كبة كهربائية لفرم البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار وملح والفلفل الأسود وأعشاب وقليل من الزيت وتفرم جيدا
* تقطع اللحمة قطع صغيرة و يقطع البصل شرائح رفعية وكذلك الفلفل الحار والثوم المفروم وملح ويوضع في طاسة بها زيت على النار.
* تضاف قطع لحمة الراس وملح وفلفل ويضاف عليها الخليط المفروم وتترك على النار قليلا وتنقل على طاجن وتدخل الفرن حتى يكتمل نضجها وتقدم
