إذا كنتي تبحثين عن وصفة جديدة بالبطاطس نقدم لكِ وصفة لذيذة من فيليه الدجاج والجبن، وجبة رئيسية تستغرق 35 دقيقة في التحضير.

المقادير المستخدمة في تحضير طبق رئيسي من كفتة البطاطس بالدجاج والجبن يكفي لستة أفراد.

4 قطع من فيليه الدجاج، 1 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة أوريجانو، ملعقة صغيرة كزبرة، ملعقة صغيرة ريحان.
ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغير هيل ناعم.
المقادير المستخدمة للحشو
½ كوب مشروم مفروم، 10 مكعب من الجبن الكريمي، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
المقادير المستخدمة للتغطية
½ ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسود، عدد 2 بيض، زيت للقلي، 2 كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

أحضري وعاء عميق به ماء واغمري به البطاطس، ثم ضعيه على نار متوسطة، وبعد أن تنضج البطاطس قومي بتقشيرها.
بعد ذلك أحضري مفرمة اللحم، وقومي بتثبيت القرص ذو الثقوب الصغيرة، ثم ضعي البطاطس واللحم في المفرمة وافرميهم في طبق عميق، ثم أضيفي إليهم الريحان، الأرويجانو، والهيل الناعم، والملح والفلفل وقومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيّدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
قومي بتشكيل العجينة إلى عدد من الأقراص متوسطة الحجم شكلي كل قرص بين يديك.
بعد عمل كل قرص من العجينة قومي بحشوه بمعلقة كبيرة من مقادير الحشو في منتصف القرص ثم اقفلي قرص العجينة على الحشو وشكليها حتى تصبح مثل الإصبع.
أحضري البيض في وعاء وقومي بخفقه وأضيفي إليه الملح والفلفل؛ ثم اغمسي صابع الكفتة فيه وقومي بتقليبه على الجانبين لكي يتم تغطيتها بشكل جيد.
قومي بعد ذلك بغمس صابع الكفتة في البقسماط مع التقليب جيّدًا على الجانبين والضغط عليها قليلًا لكي يلتصق البقسماط بأصبع الكفتة.
أحضري المقلاة وضعي بها زيت ثم ضعيها على نار متوسطة.
ضعي عدد من أصابع الكفتة بالزيت حتى تمتلئ المقلاة قليلًا واقلي الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي؛ ثم ارفعيها من الزيت وضعيا على ورق لكي يمتص ما بها من زيت فائض.
أكملي قلي باقي أصابع الكفتة، ثم قدميها وهي ساخنة