شوربة الجزر بالزنجبيل من الأكلات الشتوية الشهيرة التي يفضل تناولها في الشتاء، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم.

كما يجب الحرص على تقديمها للأطفال للاستفادة من فوائدها.

لإفطار شهي .. طريقة تحضير أقراص البطاطس

طريقة تحضير كيكة شجرة الكريسماس

1- مقادير عمل شوربة الجزر بالزنجبيل

مقادير شوربة الجزر بالزنجبيل

نصف كوب بصل مفروم

جزر

3 كوب مرقة

كوب عصير برتقال

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

كوب لبن جوز هند

ملح

فلفل أسود

جوزة الطيب

زيت

طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل

* في حلة على النار يوضع الزيت مع البصل المفروم

* يضاف الزنجبيل المفروم والجزر والملح والفلفل يقلب جيدا

* ويضاف اليه جوزة الطيب والمرقة

* يترك على النار ليغلي حتى يطرى الجزر

* يفرم الخليط باستخدام المفرمة

* يضاف اللبن وعصير البرتقال ويقلب جيدا

* تقدم الشوربة ساخنة

2- طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل

مقادير شوربة الجزر بالجنزبيل

كيلو جزر مبشور

زبدة

بشر برتقال

جنزبيل مبشور

ملح

فلفل أسود

مرقة

عصير برتقال

كريمة حامضة

نعناع فريش

طريقة تحضير شوربة الجزر بالجنزبيل

* توضع الزبدة على النار مع الملح وفلفل و جنزبيل و جزر و بشر البرتقال

* تضاف المرقة و عصير البرتقال و تترك حتى تغلى ثم تضرب فى الخلاط

* ترفع و تقدم مع الكريمة الحامضة و النعناع الفريش بالهنا

وصفة أخرى

مقادير شوربة الجزر بالزنجبيل

نصف كيلو جزر مقشر ومفروم

2 ملعقة زيت زيتون

بصل مفروم

ثوم مفروم 2

ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

ملح

فلفل أسود

4 كوب مرقة

بقدونس مفروم

زبادي يوناني للتقديم

طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل

* تسخن حلة على النار ثم يضاف الزيت، الثوم، البصل، الجنزبيل، والتوابل

* يضاف الجزر ويقلب، ثم تضاف المرقة

* تضاف الكريمة والبقدونس

3- فوائد شوربة الجزر بالزنجبيل

يحتوي الجزر على ثروة من مضادات الأكسدة ويقدم العديد من الفوائد الصحية، فيما يلي النقاط البارزة:

الجزر غني بالبيتا كاروتين ، وهو مركب يتحول جسمك إلى فيتامين أ ، مما يساعد على الحفاظ على صحة عينيك ، ويساعد بيتا كاروتين على حماية عينيك من أشعة الشمس ويقلل من فرص إعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى .

يحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين ، وهو مفيد أيضًا لعينيك ، لقد وجدت الدراسات أنه يمكن أن يساعد أو يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر في الولايات المتحدة.

يمكن للجزر تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ثبت أن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة الضارة في جسمك ، ويمكن أن تجعلك أقل عرضة للإصابة بالسرطان، النوعان الرئيسيان من مضادات الأكسدة في الجزر هما الكاروتينات و الأنثوسيانين، تعطي الكاروتينات الجزر ألوانها البرتقالية والصفراء ، بينما الأنثوسيانين هي المسئولة عن التلوين الأحمر والأرجواني.

كما أن كل هذه المواد المضادة للأكسدة مفيدة أيضًا لقلبك ، ثانيًا ، يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، وثالثًا ، لديهم الألياف ، والتي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على وزن صحي وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب .

1- يحارب الالتهاب

الجزر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة فينصح بتناول فإن عصير الجزر لقدرته على مقاومة الالتهابات في الجسم والوقاية منها.

كما يوجد به أعلى مصدر للبيتا كاروتين في الطبيعة في الجزر وهو مضاد أكسدة قوي يحارب الالتهابات وتلف الحمض النووي و الطفرات الخلوية وغيرها من المشاكل الخلوية

2- يمنع مرض السكري

يساعد الجزر على استقرار نسبة السكر في الدم ويقوم بذلك عن طريق تعزيز عمل الأنسولين وزيادة مستويات البوتاسيوم التي تساعد على تنظيم تركيز السكر في مجرى الدم.

3- يقلل من مستويات الكوليسترول

يقلل عصير الجزر أيضًا من مستويات الكوليسترول ويزيد من إنتاج الصفراء، كل ذلك يمنع تراكم الدهون في الجسم مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة ومشاكل صحية خطيرة، كما أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد الذي يحمي القلب.

كما يحتوي الجزر الأحمر أيضًا على مادة الليكوبين التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب، يساعد فيتامين سي الموجود في الجزر جسمك على بناء الأجسام المضادة التي تدافع عن جهاز المناعة، كما يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد واستخدامه والوقاية من الالتهابات.

كما ينصح مرضى السكري بتناول الكثير من الخضروات غير النشوية ، بما في ذلك الجزر، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الجزر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، وهي محملة بفيتامين أ وبيتا كاروتين ، وهناك أدلة تشير إلى أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري .

المصدر webmd