تعتبر طريقة عمل الحريرة المغربية، أحد الوصفات التي يشتهر بها المطبخ المغربي، وهي نوع من الشوربة السهلة والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها بجانب الأطباق الرئيسية الخاصة بنا، وهي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها.

أكلات الخليج .. طريقة عمل الكبسة

أكلات اليمن.. طريقة عمل سلتة اللحم

وقد الشيف سنان بطرس طريقة عمل الحريرة المغربية، والتي يمكن تقديمها بجانب الاطباق الرئيسية وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب كل من يتناوله، وهي وصفة لا تستغرق 30 دقيقة وهي كافية لـ 4 أشخاص، وإليكم الوصفة في السطور التالية بالتفصيل..

طريقة عمل الحريرة المغربية

مقادير طريقة عمل الحريرة المغربية :
¼كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
125 غ عدس
125 غ حمص منقوع لمدة 12 ساعة وازيلي عنه القشرة
½ كوب كرفس مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 بصلة متوسطة مفرومة
½ كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غ من الشعيرية الرفيعة جداً
125 غ من الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
¼ كوب من الزيت
4 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة سمن
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة من الملح

طريقة عمل الحريرة المغربية :
1- في طنجرة كبيرة الحجم نضعها فوق النار ونضع بها الزيت، ثم نضيف اللحم، البصل والبقدونس، الكزبرة، الكرفس، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة والملح مع التحريك لمدة 5 دقائق.
2- يضاف الطماطم المفرومة ويضاف الحمص، العدس، السمن ومعجون الطماطم ثم نضع الماء ونغلق الطنجرة لمدة ساعة.
3- نزيل غطاء الطنجرة، ونتركها على نار هادئة.
4- تضاف الشعيرية والدقيق ويتم تحريكها جيداً ثم تترك على النار لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر على نار هادئة، ونقدم الحريرة المغربية ساخنة.