EN
يعد المثوم من أشهر أكلات الجزائر، فهو طبق مميز على السفرة، ويحتوي على مذاق غني ولذيذ للجم الضاني.
وإليك طريقة تحضير المثوم الجزائري بالخطوات.
مقادير المثوم
نصف كيلو لحم ضاني
ربع كيلو لحم مفروم
نصف كوب حمص
حبة بصل
7 فصوص ثوم
زيت
صلصة طماطم
قرفة
كمون
بابريكا
ملح – فلفل
طريقة تحضير المثوم
* قطعي اللحم إلى قطع متوسطة ثم ضعيها في القدر مع البصل المقطع والملح والفلفل والقرفة والزيت والسمن واتركيها لتقلى على نار هادئة
* اهرسي الثوم مع الكمون وضعي نصف الكمية على اللحم
* جهزي اللحم المفروم بخلطه مع بصل مفروم وفلفل أسود وقرفة وملعقة صغيرة صلصة طماطم وبابريكا ونصف كمية خليط الثوم
* اخلطيهم جيدا وشكليهم على هيئة كرات
* عندما يتقلى اللحم جيدا نضيف اليه الماء والحمص وبمجرد أن يغلي نضع الكريات ونتركها حتى تنضج ثم يقدم طبق المثوم .
