قالت منى عبد المطلب، استشاري التغذية العلاجية، إن الطعام يحتوي على نوعين من الدهون، أحدهما دهون صحة وأخرى غير صحية، متابعة: الدهون الصحية هي السائلة أحادية التشبع، مثل زيت الزيتون وزيت بذور الكتان.

وأضافت "منى عبد المطلب" خلال مداخلتها الهاتفية ببرنامج "هذا الصباح" المذاع على قناة "إكسترا نيوز"، أن زيت بذور الكتان صحى للغاية، ويعمل على تقليل الكوليسترول الذي يؤثر بالسلب على صحة الجسم والقلب، متابعة:" زيت الكتان يعرف في مصر بـ الزيت الحار".

وأردفت:" زيت الرز والسمسم من الزيوت الصحية أيضا، وتفيد الجسم بشكل كبير"، منوة بأن كل جرام من الزيت الصحي يعطي الجسم 9 سعرات حرارية.

وشددت على ضرورة تناول كميات قليلة من الزيوت والدهون الصحية، متابعة:" السمن البلدي افضل بكثير من المصنعة".

وحذرت من تعرض المواد الدهنية للهب، حتى لا يتحول من دهون أحادية إلى دهون غير صحية ثلاثية، متابعة:" في حالة تعرض زيت الزيتون للنار يفقد خصائصه".

وأوضحت:" عند تعرض الدهون للهب ستتحول من دهون صحية إلى دهون مهدرجة".