EN
تسأل الكثير من النساء ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيد لكي تتمكن من تجهيز هذا الطعام الشهي في المنزل بمذاق مميز.
ترغب الكثير من النساء فى معرفة الإجابة على سؤال ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيدلأنها تختلف عن طريقة تقطيع البانيه ولا يجيد تجهيزيها بشكل مميز سوى عدد قليل من الأشخاص.
ويريد عدد كبير من النساء طرح سؤال ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيد على المختصين فى عالم الطهي على مواقع التواصل الاجتماعي والبرامج التفلزيونية المختلفة حتى يتمكنوا من إعدادها بمذاق مميز في المنزل وبنفس شكل الدجاج الجهاز.
ومن أكثر الأشياء التى تدفع النساء للبحث عن إجابة لسؤالهم المتكرر، ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيد ، هو عدم توفر هذا النوع من الدجاج بسهولة لدى أماكن بيع الدجاج الطازج ومحلات البقالة والسوبر ماركت.
نقدم لكم إجابة مميزة على سؤال ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيدبشكل سهل ومبسط وأهم نصائح طهيها وتقديمها بشكل احترافي.
طريقة تقطيع الدجاج البروستيد
يريد عدد كبير من النساء وهواة الطهي في معرفة طريقة تقطيع الدجاج البروستيدفي المنزل بشكل احترافي للتمكن من تحضير هذه الأكلة الشهية ذات الشعبية الكبيرة بين الشباب.
نعرض لكم خطوات قطيع صدور الدجاج وأرجل الدجاج وطبعا أجنحة الدجاج لتحضير البروستيد من خلال نصائح الشيف العالمي دومينيك الشهير بدوم حيث يوصي بترتيب معين يتضمن عادة البدء بتقطيع الأجنحة.
الأجنحة: أمسكي الجناح في يدك وابحثي عن موضع العظم في تجويف المفصل ثم قطع حول المفصل وسوف تؤتي ثمارها بسهولة ويتم قطعها سريعا ثم تخلصي من أي دهون زائدة قد تكون متبقية ثم افعل الشيء نفسه مرة أخرى للجناح الآخر.
الصدر: الثاني في القائمة هو تقطيع صدر الدجاجة للمساعدة في جعل قطع صدور الدجاج أسهل ، تحتاج إلى خلع الكتف وقومي بقص جوانب الأرجل ثم اسحبها للخارج كما تفعل عند صنع دجاج سبشكوك فهذا يجعل الدجاج أسهل في التقطيع.
تحسسي بعد ذلك عظام صدور الدجاج ثم قطعها بالقرب من العظم قدر الإمكان لأنك لا تريد أن تضيع أي دجاجة. ثم قطع كل الطريق إلى أسفل ، مع التأكد من أن لديك بعض الصبر وأنت تتخطى العظام. ثم افعل الشيء نفسه مرة أخرى للثدي الثاني.
أرجل: نظرًا لأنك قمت بالفعل بالعمل الشاق عن طريق كسر الكتف ، فقد حان الوقت الآن لقطع الساقين من الدجاجة، أمسكي ساق الدجاج بيد واحدة وحيث تمت إزالة التجويف من الضرب ، قم بقطع الخط لأسفل وسيؤدي ذلك إلى إزالة الساق بسهولة من الذبيحة، ثم افعل الشيء نفسه في الجانب الثانية من الدجاجة
بعد ذلك يمكنك الآن تقطيع ساقيك إلى نصفين لتصبح أفخاذ الدجاج بمفردها والدبابيس بمفرده.
اجعل جانب جلد ساق الدجاج لأعلى، ثم بين عظم الفخذ وعظم الطبل يوجد مفصل وقم بوضع السكين بين مكان المفصل وبعد ذلك سيتم فصلهما ثم افعل نفس الشيء مرة أخرى لساق الدجاج الأخرى، وبمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك تحميل كل قطع الدجاج في وعاء ووضعه فى الثلاجة من الأسفل لحين تجهيز خلطة القلي التى سيتم وضع الدجاج فيها قبل القلي وطبق الطحين.
بعد ذلك توجه إلى مقلاة الدجاج العميقة وقم بقليها فى الزين الغزير الساخن وتحويلها إلى طعام شهي ولذيذ وهو شبيه جدا بدجاج كنتاكي الشهير خاصة عندما يتم قليه بالطريقة الصحيحة.
نصائح عند طبخ البروستيد
ترغب نساء كثيرات فى تعلم طريقة عمل دجاج بروستد فى المنزل بمذاق شهى واحترافي مثل الأنواع المباعة فى المطاعم الشهيرة التى يحبها الأطفال والكبار ولكنها في كثير من الأحيان غير مضمونة الجودة والأمان الصحي وسعرها مرتفع.
ولكي تتمكن المرأة من إعداد هذا الطعام الشهي لأولادها وعائلتها في المنزل نقدم لكم نصائح عند طبخ البروستيد تسهل عليكي مهمة إعدادها بشكل احترافي وباقي الخطوات كاملة.
إليك طريقة عمل دجاج بروستد للشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير دجاج بروستد
دجاجة
2 بيض
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملح
فلفل أسود
زيت طهي
2 كوب دقيق ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة عمل دجاج بروستد
* في وعاء بلاستيك كبير تبلي الدقيق بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والزعتر و البابريكا ويتبل البيض بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف له القليل من اللبن ويقلب جيدا حتى يمتزجوا تماما.
* ضعي قطع الدجاج في البيض ثم في الدقيق ثم في البيض مرة اخرى ثم الدقيق ثم اقليهم في زيت ساخن غزير ثم تترك لتنضج حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة مع الثومية بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الكل سلو أو مع تشكيلة من الصوصات الشهية مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة وصوص الجبنة الشيدر واستمتعي بمذاق طعام أفخم المحلات وأنتي جالسة فى المنزل بتكلفة أقل بكثير من الجاهز وبالهنا والشفا .
المصادر:
