تعتبر طريقة عمل انشيلادا الدجاج أكلة مكسيكية شهيرة للغاية، وهي تتكون من الدجاج والجبن والتورتيلا وهي تصنع بالكثير من الوصفات والطرق المختلفة، وإن كنتم من عشاق تجربة الأطعمة والأكلات الجديدة فسوف نقدم لكم طريقة عمل انشيلادا الدجاج بالتفصيل.

أكلات السودان .. طريقة عمل قراصة بدمعة الدجاج

من المطبخ الصيني .. طريقة وصفة الدجاج سويت أند ساور | فيديو

وقد الشيف سنان بطرس طريقة عمل انشيلادا الدجاج بوصفة سهلة وبسيطة للغاية، وهي ايضا مبتكرة، وتعتمد على استخدام الدجاج والجبن بشكل كبير، ويمكن تحضيرها في المناسبات الخاصة، أو للأطفال وتجديد شكل السفرة عن الأطباق المعتادة التي تقدمها .

طريقة عمل انشيلادا الدجاج

مقادير انشيلادا الدجاج :

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
½ كوب بصل مفروم
6 أوقية جبن مكسيكي، مقطعة
½ كوب حليب
2 كوب دجاج مطهو مفروم
½ كوب شرائح زيتون أسود
8 شرائح تورتيلا الدقيق (6 بوصة)
½ كوب صلصة التاكو، ثخينة القوام وبها كتل

طريقة عمل انشيلادا الدجاج :

1- يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت، ونقوم بذوبان الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
2- يضاف البصل، ويطهى حتى يذبل ويصبح مقرمش، يتم تخفيف النار لتصبح منخفضة، ويضاف الجبن والحليب، ويتم طهي المزيج مع التقليب حتى يذوب الجبن تماماً.
3- يضاف الدجاج والزيتون ثم يخلط المزيج جيداً، وترفع المقلاة عن النار.
4- يكسب حوالي ¼ كوب من خليط الدجاج إلى أسفل منتصف كل شريحة تورتيلا، ونقوم بلف التورتيلا ثم نضعها في صينية فرن مقاس 12 × بوصة مع وضع جانب اللفافة لأسفله، ويتم توزيع الصوص عليها .
5- يخبز انشيلادا الدجاج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم يقدم .