إذا كان الجسم خاليًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية، فإنك تميل إلى الإصابة بالأمراض بشكل أسرع، وأحد أوجه نقص الفيتامينات التي يمكن أن تؤثر على صحة الجسم هو نقص فيتامين ك.

ويأتي فيتامين ك في شكلين - فيتامين ك 1 وفيتامين ك 2 ، وكلاهما ينتج بروتينات تساعد في تخثر الدم.

وتجلط الدم ضروري لمنع النزيف الزائد داخليا وخارجيا، إذا لم يحصل الجسم على ما يكفي من فيتامين ك من الأطعمة لإنتاج ما يكفي من هذه البروتينات ، فإنه يزيد من خطر حدوث نزيف مفرط.

قدم موقع boldsky أبرز علامات نقص فيتامين ك في الجسم..

أكثر أعراض فيتامين ك وضوحًا هو النزيف المفرط عندما يكون لديك جرح.

والأعراض الأخرى هي:

التعرض للكدمات بسهولة

براز أسود داكن اللون ويحتوي على بعض الدم

نزيف في الأغشية المخاطية التي تبطن مناطق الجسم.

جلطات دموية تحت الأظافر.

نزيف من الأنف أو اللثة

فترات الحيض الثقيلة

نزيف من القناة الهضمية

فوائد مذهلة لفيتامين ك بعد سن ال 50 عام

الفوائد الصحية لاستهلاك ما يكفي من فيتامينات C و D والكالسيوم والحديد معروفة جيدًا. تدعم هذه العناصر الغذائية جهاز المناعة لدينا ، وتبني عظامًا قوية وتحافظ عليها ، وفي حالة الحديد ، تسمح لخلايانا بإنتاج الطاقة.

قد لا تفكر كثيرًا ، مع ذلك ، في فيتامين ك ، لكن يجب عليك ذلك.

تشير الدلائل المتزايدة إلى أن هذه المغذيات الأقل شهرة تلعب دورًا مهمًا في الشيخوخة الصحية. إليك ما يجب معرفته.

أساسيات فيتامين ك
يحدث هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون في شكلين. مصدرنا الغذائي الرئيسي يأتي من مركب يسمى فيلوكينون أو فيتامين ك 1. إنه وفير في الخضار الورقية الخضراء ، مثل السبانخ واللفت ، وبعض الزيوت النباتية.

النوع الآخر ، فيتامين K2 ، هو عائلة من المركبات تسمى ميناكينون. ستجد K2 في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والأطعمة المخمرة بما في ذلك الجبن والناتو (فول الصويا المخمر).

الدور الأكثر شهرة لفيتامين ك هو مساعدة تجلط الدم بشكل طبيعي. على الرغم من ذلك ، يتعلم العلماء أن المغذيات لها أدوار مهمة تتجاوز تخثر الدم.

فيتامين ك وصحة العظام

تشير الدراسات إلى أن تناول كمية قليلة جدًا من فيتامين ك قد يضر عظامك مع تقدمك في العمر. ذلك لأن فيتامين ك ينشط البروتينات المهمة في الجسم التي تبني وتقوي العظام.

ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة الكبيرة تناول كميات أكبر من فيتامين K1 بانخفاض خطر الإصابة بكسر الورك. في إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 800 من كبار السن من الرجال والنساء ، كان لدى المشاركين الذين تحتوي وجباتهم اليومية على معظم فيتامين K1 (254 ميكروغرام) مقارنة بأقل من (56 ميكروغرام) خطر أقل بنسبة 65 في المائة للإصابة بكسر الورك.

وجدت الأبحاث من اليابان ، حيث يعتبر الناتو الغني بفيتامين K2 طبقًا تقليديًا ، أن النساء بعد سن اليأس اللائي تناولن الناتو يوميًا ، مقابل عدم تناولهن على الإطلاق ، كان معدل فقدان العظام أبطأ بشكل ملحوظ على مدى ثلاث سنوات.

فيتامين ك وصحة القلب

ربط عدد من الدراسات بين تناول كميات أكبر من فيتامين ك وارتفاع مستويات فيتامين ك في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة دنماركية حديثة ، نُشرت في أغسطس ، أنه من بين 53000 بالغ تمت متابعتهم لمدة 23 عامًا ، كان أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من فيتامين K1 (192 ميكروغرامًا في اليوم) - مقابل أقل (57 ميكروغرام) - أقل احتمالًا بنسبة 21 في المائة دخول المستشفى بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية المتعلقة بتصلب الشرايين (مثل تراكم الترسبات في الشرايين). كما أن تناول كميات أكبر من فيتامين ك 2 كان وقائيًا أيضًا.

ينشط فيتامين ك بروتينًا معينًا يمنع تكلس الأوعية الدموية ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تكلسات الأوعية الدموية هي ترسبات الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية التي تسبب ضيقًا وانخفاض تدفق الدم. قد يقلل فيتامين ك أيضًا من الالتهابات في الجسم.

ما مقدار فيتامين ك الذي يجب أن تتناوله؟

مجموعة كمية كافية
بنات 14-18 75 ميكروجرام / يوم
النساء 19 وما فوق 90 ميكروجرام / يوم
النساء الحوامل أو المرضعات (19-50) 90 ميكروجرام / يوم
النساء الحوامل أو المرضعات (أقل من 19 عامًا)

75 ميكروجرام / يوم

أفضل مصادر فيتامين ك 1

يعتمد المدخول الكافي (AI) من فيتامين K ، الذي تم إنشاؤه في عام 2001 ، على الكمية التي يستهلكها الأشخاص الأصحاء. معدل الذكاء الاصطناعي اليومي لفيتامين K هو 90 ميكروغرام للنساء و 120 ميكروغرام للرجال. من غير المعروف ما إذا كانت هذه الكمية هي الأمثل لصحة العظام أو القلب.

أفضل مصادر فيتامين ك 1 هي الخضروات الورقية لكل نصف كوب مطبوخ ، ستجد 445 ميكروغرام في السبانخ ، و 286 ميكروغرام في السلق السويسري ، و 386 ميكروغرام في الكرنب الأخضر ، و 246 ميكروغرام في اللفت ، و 110 ميكروغرام في البروكلي.

لكل كوب نيء ، يوفر اللفت 472 ميكروغرام من K1 ، ويحتوي السبانخ على 145 ميكروغرام والخس الروماني 45 ميكروغرام. إذا كنت تحب التبولة ، ربع كوب من البقدونس المفروم يحتوي على 246 ميكروغرام. توفر كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وزيت الكانولا 10 و 8 ميكروجرام من K1 على التوالي.

ناتو هو مصدر ممتاز لفيتامين K2 ، حيث يوفر 850 ميكروجرام لكل ثلاثة أونصات. توجد كميات صغيرة من K2 في الجبن والبيض والكبد واللحوم والدواجن والأسماك.

ستعمل على تحسين امتصاص فيتامين ك عن طريق تضمين مصدر للدهون في وجبتك مثل الزيت أو الأفوكادو أو المكسرات أو البذور.

إذا كنت تتناول الوارفارين warfarin ، وهو أحد مضادات التخثر التي تُصرف بوصفة طبية ويستخدم لمنع تجلط الدم ، فمن الضروري تناول كمية ثابتة من فيتامين K كل يوم. يمكن أن تتداخل أي تغييرات كبيرة في تناول فيتامين ك مع قدرة الوارفارين على تسييل الدم.

هل تحتاج إلى إضافة؟

يتوفر فيتامين ك في العديد من الفيتامينات ومكملات صحة العظام ومكملات فيتامين ك 1 أو ك 2.

هناك أدلة محدودة وضعيفة على أن مكملات فيتامين K1 أو K2 تفيد صحة العظام. في حين أن البيانات الناشئة من التجارب الصغيرة حول المكملات الغذائية وصحة القلب واعدة ، في هذا الوقت لا يوجد دليل قوي يدعم الحاجة إلى تناول مكملات فيتامين K منفصلة.

للحصول على فيتامين ك ، تناولي الخضار الورقية كل يوم. يمكن أن تدعم الفيتامينات أيضًا نظامك الغذائي

مصدر المعلومات موقع theglobeandmail.