تعتبر طريقة عمل طاجن مكرونة فرن من أشهي الوصفات التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي ليست محببه للكبار فقط، وأنما الأطفال ايضا يحبونها، ويمكن تحضير طريقة عمل طاجن مكرونة فرن بوصفات محتلفة، وهو ما سنقوم بنقله لكم في السطور التالية..

طريقة عمل مكرونة فرن

مكونات طريقة عمل مكرونة فرن :

½ كيلو لحمة مفرومة

بصله كبيرة

3 فلفل رومي

علبة مشروم صغيرة

4 طماطم كبار

معلقتين صلصة

مكعبين مرقة خضار

كيس مكرونة فرن

طريقة عمل مكرونة فرن :
1- نبدأ في أن نعصج اللحمة، وتحمير البصل المفروم، ونضيف اللحمة المفرومة مع الفلفل الرومي مقطع والمشروم، ونضع عليهم التوابل ومكعب مرقة خضار إلى أن تنضح للحمة ونرفعها من على النار

2- لعمل الصلصة نعصر الطماطم ونضيف لها معلقتين صلصلة، ونتركها على النار، نضع معلقيتن زيت ومعاهم توم مفروم ونقوم بوضع الخل، ثم صلصة الطماطم بعد ما ان يصبح لون الثوم ذهبيا، ونضيف التوابل والملح والفلفل ومكعب مرقة خضار ونزيد الصلصة ببعض الماء لتسوية المكرونة.

3- نحضر طاجن ونضع فيه اللحمة المعصجة وبعدها كيس مكرونة بدون تسويتها، ومن ثم نضع الصلصة على ان تكون كمية السوائل فيها كبيرة، ونقوم بتغطيه المكرونة بالفويل وندخله الفرن.

4- نترك طاجن المكرونة الفرن في الفرن، وبعد ساعة الا ربع نقلبة على طبق التقديم، أو في الطاجن، بحيث تكون كمية اللحم من الأعلى، ونضيف عليها جبنة على الوجه.

عمل مكرونة فرن على الطريقة التركية

مكونات طريقة عمل مكرونة فرن على الطريقة التركية:

1 حبة صغيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

227 غرام من المعكرونة

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

2 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا

200 جرام من جبنة الريكوتا

2 كوب من الطماطم المهروسة

1 كوب من مبروش جبن الموزاريلا

طريقة عمل مكرونة فرن على الطريقة التركية:

1- تُسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات المدونة على العبوة.

2- تصفى المعكرونة، ثم تغسل بالماء وتوضع في وعاء جانبي.

3- يوضع الزيت في مقلاة على نار حرارتها معتدلة، ثم يضاف الثوم والبصل وتُقلّب المكونات.

4- تضاف البهارات الإيطالية إلى مزيج الثوم والبصل، وتقلب المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا ويلين البصل.

5- يضاف معجون الطماطم إلى المزيج السابق، وتقلب المكونات حتى تتجانس.

6- يضاف مهروس الطماطم إلى المزيج، ويقلب ويترك على نار منخفضة إلى أن يسخن.

7- يُرفع المزيج عن النار، ثم يضاف إلى المعكرونة وتقلب المكونات مع بعضها جيدًا.

8- يُحضر طبق الفرن، ويدهن بالزبدة ويسكب فيه مزيج المعكرونة وتضاف جبنة الريكوتا.

9- يرش وجه المعكرونة بمبروش جبن الموزاريلا، ثم توضع في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية.

10- تُترك المعكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يكتسب وجهها اللون الذهبي.

11- تخرج المكرونة من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة عمل المكرونة المسلوقة

مكونات طريقة عمل المكرونة المسلوقة :

500جرام مكرونة حلزونية

ملح

ملعقة كبيرة

ماء بحسب الحاجة

زبدة مملحة ملعقة كبيرة

طريقة عمل المكرونة المسلوقة :

‏1-‏ توضع كمية من الماء في قدر كبير الحجم على حرارة ‏متوسطة.

‏ ‏2-‏ عندما يغلي الماء، نضيف الملح، وونترك المزيج على النار حتى ‏الغليان.‏ ‏

3-‏ نضع المكرونة إلى مزيج الماء ونتركها حتى تنضج تماما لمدة 6 دقائق حتى تنضج.‏ ‏

4-‏ يتم تصفيه المكرونة جيداً من الماء نضعها في وعاء.‏

‏5-‏ يتم تسخين الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.‏

‏6-‏ تضاف المكرونة المسلوقة، وتقلب مع الزبدة حتى تتداخل النكهات.‏ ‏

7-‏ نضع المكرونة المسلوقة بالزبدة في طبق التقديم إلى جانب الستيك أو الخضار المسلوقة.

**مصدر الخبر من موقع : cookbad