عادة لا تظهر الخضروات الورقية الخضراء في القائمة المفضلة لدى الناس ، بينما يستمتع البعض بالطريقة التي يتذوقون بها

في حين أن أذواق الناس ستختلف دائمًا ، لا يمكن إنكار أن الخضار الورقية هي مصدر ممتاز لحمض الفوليك ، "مما يساعد على صنع الناقلات العصبية ، مثل السيروتونين والدوبامين ، التي تعمل على استقرار الحالة المزاجية وتحسينها" ، كما تقول الدكتورة أوما نايدو في Instagram.

بكل بساطة ، كلما استهلكت الخضروات الورقية بشكل منتظم ، زادت احتمالية أن تكون أكثر سعادة وفي مزاج أفضل.

"أحد أهم العناصر الغذائية التي لا تسمع عنها الكثير هو حمض الفوليك (فيتامين ب 9). حمض الفوليك عنصر غذائي أساسي (بمعنى أنه لا يمكن الحصول عليه إلا من الطعام) ويرتبط نقص حمض الفوليك بالاكتئاب والذاكرة والتعب المزمن واضطراب ثنائي القطب وانفصام الشخصية وغير ذلك "، أضاف الخبير.

قد يساهم نقص حمض الفوليك أيضًا في فقدان خلايا الدماغ ، وخاصة تلك الموجودة في الحُصين. وقالت إن "الحُصين هو بنية دماغية مهمة تشارك في التعلم والذاكرة ، لذا فإن ضموره يلعب دورًا كبيرًا في الصحة العقلية".

كما سلط الدكتور نايدو الضوء على أن الاكتئاب هو أكثر الأعراض شيوعًا في المرضى الذين يعانون من نقص حمض الفوليك و "ارتفاع مستوى حمض الفوليك ، وانخفاض مستوى الاكتئاب لدى الشخص".

كما ذكر الخبير بعض المصادر الجيدة للخضروات ذات الأوراق الخضراء التي تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك أو فيتامين ب 9:

* السبانخ - هي أوراق خضراء شائعة الاستخدام ، خاصة مع بداية فصل الشتاء ، ويمكنك تضمينها في نظامك الغذائي في السلطات ، والبطاطس المقلية ، والسجق ، إلخ .

* الفاصوليا - غنية بحمض الفوليك ، وتحتوي الفاصوليا أيضًا على الألياف والمواد المغذية الأخرى.

* البازلاء الخضراء - خضروات شتوية أخرى مفضلة ، وهي مميزة لمعظم الأسر في الدولة. و الخضار في حد ذاته هو تنوعا ، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الطرق.

وقالت: "توجد بشكل أساسي في الخضار الورقية الداكنة مثل اللفت ، والسلق السويسري ، والسبانخ ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها في الأطعمة مثل الهليون ، والفاصوليا ، والبنجر ، والحبوب الكاملة" ، مضيفة "الهدف من 4-6 أكواب من الخضر يوميًا للحصول على حمض الفوليك يوميًا ".