قال الدكتور محمد الحوفي أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، إن يوم 14 نوفمبر هو اليوم العالمي لمرض السكر و العالم كله بيحتقل بهذا اليوم لإلقاء الضوء على أهمية هذا المرض، مضيفاً أنه يوجد نوعان من مرضى السكر النوع الأول المعتمد على الأنسولين.

و أضاف" محمد الحوفي" خلال حواره ببرنامج"8 الصبح" المذاع على قناة " دي أم سي" تقديم الإعلامية هبة ماهر، أنه يجب على مريض السكر من النوع الأول توزيع الكاربوهيدرات في الجسم على مدى اليوم كله بنسب قليلة و بالتالي لا بد من أخذ6 وجبات في اليوم منهم الـ3وجبات الرئيسية و هى وجبة الأفطار و الغداء و العشاء، ووجبة مابين الإفطار والغداء وما بين الغداء و العشاء و وجبة قبل النوم.

وأوضح أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، أنه لا بد على مريض السكر الذهاب إلى دكتور أخصائي تغذية يحسبله نسبة الكاربوهيدرات في كل وجبة من الـ3 وجبات الرئيسية، وذلك لظبط نسب السكر عند المريض.

وتابع "محمد الحوفي "، الأسماك من أهم الوجبات بالنسبة لمريض السكر و ذلك لأنها سهلة و الهضم و تعطي شبع بنسبة كبيرة، وأيضاً من أهم الأطعمة بالنسبة لمريض السكر الخضار مثل الملوخية و السبانخ و الكوسة و الطماطم.