تعد الكبدة اليمنية من أهم أكلات الخليج التي تتمتع بمذاق شهي ومميز ومغذي وفي نفس الوقت خفيف على المعدة .

نقدم لكم طريقة عمل الكبدة اليمنية بخطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.

أكلات الخليج .. طريقة عمل أرز تندوري بوصفات متعددة

أكلات الخليج.. طريقة عمل الصالونة البحرينية

مقادير الكبدة اليمنية
1 كيلو شرائح كبدة مقطعة بالطول

2 كوب مكعبات طماطم

1 كوب شرائح فلفل اخضر

2 كوب بصل ابيض مكعبات

5 ملعقة كبيرة زيت

3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

قرون فلفل اخضر واحمر

1 ملعقة بهارات مشكلة

كركم وبابريكا

كمون

ملح

فلفل اسود

بودرة ثوم

مرقة

طريقة عمل الكبدة اليمنية
* في طاسة بها سمنة حمري البصل والثوم في الزيت ثم يضاف رشة من الفلفل الاسود و تتبل الكبدة ببودرة الثوم والكركم والبهارات والبابريكا.

* الفلفل الأخضر ثم يضاف الفلفل الحار الاحمر والاخضر ضيفي كل التوابل والكمون ويقلبو جيدا ثم يضاف الطماطم وتقلب جيدا.

* أضيفي الكبدة وتشوح جيدا ويضاف مكعبين من الزبدة وتترك حتى تمام النضج وتقدم الكبدة اليمنية.