الكبسة من الأكلات الشهيرة في المملكة العربية السعودية، ويمكن تقديم الكبسة بطرق مختلف مع الدجاج أو اللحم، كما انها تحتوي على مذاق غني ومميز بسبب البهارات التي تضاف لها.

وإليك ابرز الطرق المختلفة لتحضير أرز الكبسة وطريقة إعدادها بالخطوات.

لإفطار لذيذ.. طريقة تحضير المعجنات بالجزر والعجوة

طريقة عمل الفراخ شيش لـ الشيف شربيني

طريقة تحضير أرز الكبسة

مقادير كبسة دجاج
أرز بسمتى

كرات كرفس

كركم

صدور دجاج

كارى

زعفران

لومى ( ليمون مجفف )

حبهان

قرنفل

مرقة

ورق لورى

قرفة

بهارات

ملح

فلفل

معجون طماطم

زيت

طريقة تحضير كبسة دجاج
1- شوحي الدجاج مع كل التوابل و البهارات جيدا

2- ضيفى اليه الارز و المرقة، و تترك حتى تنضج تماما لمدة 25 الى 30 دقيقة

3- و تقدم الكبسة

وصفة أخرى

مقادير كبسة لحم
لحم ضانى

ورق لورا

بصل

ثوم

قرفة

أرز بسمتى

اعواد قرفة ناعمة

ليمون اسود

حبهان

طماطم

بهارات

قرنفل

فلفل اسود

مرقة

زيت عباد الشمس

ملح

زعتر

مرقة

كرات كرفس

بصل أخضر

كركم

جوزة الطيب

طريقة تحضير كبسة لحم
1- ضيفي بصل مقطع مكعبات فى وعاء به زيت على النار ثم ضيفى مكعبين مرقة و كرات وكرفس وبصل اخضر

2- ضعي الثوم المفروم وورق لورا وحبهان وقرنفل وقرفة خشب و زعتر وليمون ناشف

3- ثم قلبيهم حتى يكتسب لون، وضيفى جوزة الطيب ثم ضيفى اللحمة الضانى المقطعة قطعا صغيرة

4- ضيفى بهارات وكركم ثم ضيفى قطع طماطم مقطعة مكعبات وضيفى ملح وفلفل اسود

5- ضيفي الفلفل الأخضر وعند قرب النضج ضعى الأرز البسمتى وضعى الغطاء

6- قومي بتهدئة النار حين النضج وقدميها بالهنا

وصفة أخرى

مقادير كبسة لحم
أرز بسمتي

لحم بتلو مكعبات

ملح

بصل

قرفة أعواد

ليمون مجفف

حبهان

قرفة ناعمة

ورق لورا

قرنفل

كرفس

كرات

فلفل حار

ثوم

طماطم

مرقة

زيت ذرة

فلفل

طريقة تحضير كبسة لحم
1- قطعي البصل مكعبات صغيرة ثم ضعيها في حلة بها زيت على النار

2- ضعي الكرات والكرفس المقطع

3- ثم افرمي الثوم باستخدام كبة كهربائية و اضيفيه

4- ضيفي الحبهان وورق اللورا والقرنفل والقرفة المرقة والقرفة الخشب والكركم

5- ضعي مكعبات اللحم والملح والفلفل

6- قطعي الطماطم واضيفيها مع الليمون المجفف والفلفل الحار

7- ضيفي ماء واتركي اللحم لينضج

8- بعد ان ينضج ضيفي الأرز المغسول والمصفى واتركيه لينضج على نار هادئة ثم قدمي الكبسة.