EN
معشوقة الجماهير، وخمر الصالحين لا يوجد اختلاف على حب الكثيرين لها حول العالم، لم لا وهي مميزة في طعمها ورائحتها وتأثيرها، لذلك شاركت المنظمة العالمية للقهوة يوم عالمي للاحتفال بها، فاليوم الموافق 1 أكتوبر هو يومها العالمي.
منظمة عالمية للقهوة
يتشارك 77 دولة حول العالم، ينتجون 98% من مادة البن، و 67% من مستهلكيها، في منظمة القهوة العالمية، التي تعمل على تسليط الضوء على الصعوبات التي تواجه المزارعون، والعمل على حلها ودعهم لتجنب التأثير على إنتاج القهوة عالميًا مستقبلاً.
وتعتبر البرازيل، الدولة الأكبر زراعة وتصديراً للبن، على مستوى العالم، و اليمن أكثر الدول العربية شهرة بصناعة ثمار القهوة، وهم ضمن أعضاء المنظمة العالمية للقهوة.
فنجان قهوة
عادة ما تتصل كلمة القهوة، مع كلمة الفنجان، فبشكل تلقائي دائما ما نتقول: "احتاج فنجان قهوة" واعتُقد في أصل غير عربي، لكلمة الفنجان، فيما توضح أمهات العربية أن الأصل عربي صرف، وهو كامن في كلمة (فلجان) التي حوّرت إلى (فنجان).
الفِلج، في بعض معانيه في العربية القديمة، هو مِكيال، في الأصل، لمقادير مختلفة، بحسب الاستعمال. ويورد الزبيدي سالف الذكر، بيتا شعريا عربيا يظهر معنى كلمة الفلج: "قال الجعدي يصف الخمر: ألقى فيها فلجان من مسك دارين/ وفلج من فلفلٍ ضرمِ". ثم يستند على المسميات التي وردت في البيت فيقول: "قلتُ: ومن هنا يؤخذ قولهم للظَّرف المُعَدّ لشرب القهوة، وغيرها، فِلجان، والعامة تقول فنجان، وفنجال، ولا يصحّان".
علاقة القهوة بـ الخمر
توضح إحدى الدراسات التي نقلتها موقع "الانديبندنت"، أن احتساء فنجانين أو أكثر من القهوة يوميًا يقلل إلى حد كبير من المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في احتساء الخمر، حيث يسبب شرب الخمر تليف الكبد المميت، لكن كلما شرب الشخص مزيداً من القهوة انخفض خطر إصابته بالتليف، وانخفض خطر الإصابة بنسبة 22% لمن يشرب كوباً واحداً من القهوة، 43% لمن يشرب كوبين، 57% لثلاثة أكواب و65% لأربعة أكواب، فالقهوة خليط معقد يحتوي على مئات من المركبات الكيميائية، ولكن من غير المعروف أي من هذه المركبات مسؤولة عن حماية الكبد".
كان قديمًا يُطلق على الخمر كلمة "قهو"، ففي القاموس المحيط كلمة خمر أحد مرادفات كلمة قهوة،فقد سُميالخمر بالقهوة، كونها تُقهي شاربها عن الطعام، وتذهب بشهوته، ويشار في بعض استعمالات العربية القديمة، للقهوة، بمعنى الشبع الكامل، فكان يقال القهوة، أي الشبعة المُحْكمة، وبه سميت الخمر قهوة
