وجدت دراسة جديدة أجريت مؤخرا عن فوائد تناول الجوز من قبل باحثون في مستشفى كلينيك دي برشلونة، أن إضافة نصف كوب من الجوز إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول بحوالي 8.5٪ ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد تناول الجوز

وقام الباحثون المشرفون على الدراسة، بتجنيد 628 بالغًا ووضع نصفهم على نظام غذائي يتضمن استهلاك الجوز يوميًا، بعد عامين ، وجد الفريق أن الذين يتناولون الجوز قد انخفض لديهم أيضًا ما يسمى بمستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

وتابع الباحثون، أنه ترتبط المستويات العالية من الكوليسترول الدهني LDL، والتي يطلق عليها أحيانًا "الكوليسترول الضار" بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل" البريطانية.

حفنة من الجوز تمنحك فوائد غير متوقعة

دراسة : نوع من المكسرات يحميك من أمراض القلب

ولاحظ المشاركون في الدراسة الذين تناولوا الجوز يوميًا انخفاضًا في إجمالي عدد جزيئات LDL في دمائهم ، وعلى وجه الخصوص ، عدد جزيئات الكوليسترول الدهني LDL الصغيرة.

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون صحية للقلب تشتهر بوجودها في الأسماك الزيتية، وقال مؤلف الورقة وخبير التغذية إميليو روس من مستشفى كلينيك دي برشلونة في إسبانيا، انه أظهرت الدراسات السابقة أن المكسرات بشكل عام، والجوز على وجه الخصوص ، ترتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية .

وأكد الباحثون، أن أحد أسباب الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية هو مستويات الكوليسترول الضار؛ حيث أظهرت الأبحاث أن جزيئات الكوليسترول الضار LDL مرتبط في الغالب بتصلب الشرايين أو اللويحات أو الترسبات الدهنية التي تتراكم في الشرايين.

وأشار الباحثون، إلى أن مستويات الكوليسترول الضار للحصول تؤثر في تكوين البروتينات الدهنية، إلا أن تأثير تناول الجوز يوميًا يساهم في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وحلل الدكتور روس وزملاؤه بيانات عن 628 من البالغين الأصحاء، والذين يتراوح أعمار بين 63 و 79 عامًا - يقيمون إما في برشلونة ، إسبانيا أو لوما ليندا ، كاليفورنيا، وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين ، حيث أضافت المجموعة الأولى نصف كوب من الجوز إلى نظامهم الغذائي اليومي ، بينما امتنع الآخرون عن تناول أي من المكسرات.

وبعد عامين ، اختبر الفريق مستويات الكوليسترول لدى كل مشارك ، إلى جانب تحليل تركيزات وأحجام البروتينات الدهنية لديهم للبحث عن السمات المعروفة بارتباطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ووجد الباحثون أن المشاركين في مجموعة تناول الجوز انتهى بهم الأمر بمستويات منخفضة من الكوليسترول الضار LDL بمتوسط ​​4.3 ملجم / ديسيلتر، وفي الوقت نفسه ، تم تخفيض الكوليسترول الكلي بمتوسط ​​8.5 مجم / ديسيلتر.

ووجد الباحثون، أن استهلاك الجوز المعتاد يرتبط بانخفاض بنسبة 4.3 في المائة في العدد الإجمالي لـ جزيئات الكوليسترول الضار LDL وجزيئات LDL الصغيرة بنسبة 6.1 في المائة، وكلا التغيرين المعروفين مرتبطان بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

و أشار الخبراء الطبيون، إلى الكوليسترول في الدم يعتبر عامل خطر متعلق بالقلب والأوعية الدموية الدهني مستقل عن كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة؛ حيث لاحظ الباحثون لأسباب لم تتضح بعد أن تغيرات الكوليسترول الضار في مجموعة الجوز تختلف حسب الجنس؛ حيث بلغ متوسط ​​الانخفاض عند الرجال 7.9 في المائة ، بينما كان 2.6 في المائة لدى النساء.