الشوكولاتة ليست فقط غنية بالنكهة ولكنها مغذية وصحية أيضًا، وتعتبر النسبة العالية من مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة مسؤولة عن تأثيرها القوي كمضاد للأكسدة مع العديد من الفوائد المعززة للصحة ، بما في ذلك الوقاية من مرض السكري وإدارته.

الشوكولاتة ومرض السكري تشمل بعض الأسباب التي تجعل الشوكولاتة مفيدة لمرضى السكر أو مرضى السكري ما يلي:

الفانيليا و الشوكولاته.. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

زي المحلات .. شاهد مقادير وصفة تارت الشوكولاته بالنعناع

1. غنية بالألياف

من المعروف أن الكاكاو ، الموجود بأقصى كمية في الشوكولاتة ، غني بالألياف التي قد تساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، تحتوي 100 سعرة حرارية من الشوكولاتة الداكنة على 1.7 جرام من الألياف ، وشوكولاتة بيضاء 0.6 جرام وشوكولاتة نصف حلوة 1.2 جرام، هذه الألياف غير قابلة للذوبان بشكل أساسي ، وبالتالي ، يرتبط استهلاكها بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

2. غنية بالمعادن

تشمل المعادن الرئيسية في الكاكاو المغنيسيوم والنحاس والحديد والبوتاسيوم، المغنيسيوم مسؤول عن الأداء السليم للقلب، والنحاس لاستقلاب الجلوكوز وتقليل الالتهاب، والحديد لمنع مقاومة الأنسولين وعمل خلايا البنكرياس ، والبوتاسيوم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، كل هذه تلعب دورًا حيويًا في إدارة مرض السكري والمضاعفات ذات الصلة مثل أمراض القلب.

3. غني بالبوليفينول

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الكاكاو في الشوكولاتة على وفرة من مركبات البوليفينول ، وخاصة مركبات الفلافونويد، هذا مسؤول عن قدرة مضادات الأكسدة في الشوكولاتة التي قد تساعد في تقليل الضرر الذي يلحق بخلايا بيتا وتحسين إنتاج وعمل الأنسولين، تحتوي مركبات الفلافونويد هذه أيضًا على تأثيرات واقية للقلب ضد أمراض القلب التي يسببها الجلوكوز وتساعد على تعزيز المناعة لدى مرضى السكر.

4. خفض الكوليسترول

تحتوي الشوكولاتة على كل من (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة) والدهون غير الصحية (الأحماض الدهنية المشبعة)، تشتمل الأحماض الدهنية غير الصحية في الشوكولاتة على حامض دهني وبالميتيك المعروفين بقدرتهما على رفع مستويات الكوليسترول، على الرغم من أن حمض الستريك هو دهون غير صحية ، إلا أنه لا يُعتقد أنه غير مسبب لتصلب الشرايين .

5. انخفاض الالتهاب

يعتبر الالتهاب هو السبب الرئيسي لمرض السكري وخطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكر، أظهرت دراسة أن الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، لها تأثير كبير على علامات الالتهاب وقد تخفضها إلى حد كبير.