قال الدكتور محمد فهيم رئيس مركز معلومات تغير المناخ بوزارة الزراعة إن الزعتر يوجدفي جميع الأراضي ويُفضل ويفضل الأراضي الرملية والصفراء جيدة التهوية لأنه يتحمل الحرارة والجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة.

وأضاف “فهيم” خلال تصريحات له اليوم أن إنتاجية فدان الزعتر تصل إلى 3 طن (جاف) ويبلغ سعر الطن الواحد 13 ألف جنيه أي أن الثلاثة أطنان بـ40 ألف جنيه، في حين أن التكلفة الكلية للزراعة لا تتجاوز 15 ألف جنيهًا.

طريقة عمل فطيرة الزعتر والجبن بخطوات بسيطة

وأكد فهيم أن شهر أكتوبر هو أفضل مواعيد الزراعة ويمكن زراعته في شهر مارس بشرط حرث الأرض مرتين متعامدتين أو وضع السماد البلدي وتتم الزراعة في الثلث العلوي من الخط في وجود الماء في الأراضي القديمة علي ريشة واحدة (القبلية أو الشرقية شتاء أو البحرية والغربية صيفًا) علي مسافة 30سم بين النبات والآخر أما بالنسبة للأراضي الجديدة، فتتم الزراعة علي جانبي الخرطوم (رجل غراب) وتكون المسافة بين كل شتلة والأخرى 25سم

ونوه “ رئيس مركز معلومات تغير المناخ بوزارة الزراعة” إلى أن الزعتر نبات عشبي معمر غزير التفريع قائم ويبلغ ارتفاع النبات نحو 50 سم. وتحمل ثمار كبسوليه صغيرة الحجم بها بذور صغيرة عديدة ومجعدة، يوجد الزيت الطيار في الغدد الزيتية المنتشرة علي السطح السفلي للأوراق ويمتاز برائحته الكافوري.