القهوة الخضراء هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها، فتقلل عملية التحميص من كمية مركب يسمى حمض الكلوروجينيك، لذلك فإن القهوة المحمصة العادية التي نستهلكها تحتوي على كمية أقل من حمض الكلوروجينيك وليست مفيدة مثل القهوة الخضراء، ويُعتقد أن وجود نسبة عالية من حمض الكلوروجينيك في حبوب البن الخضراء له العديد من الفوائد الصحية.

ويعتقد الباحثون أن هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للأكسدة وتخفض ضغط الدم وتساعد في إنقاص الوزن، وقد يؤثر استهلاك القهوة الخضراء بشكل إيجابي على كيفية امتصاص الجسم للكربوهيدرات واستخدامه، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في إدارة مرض السكري من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم.

طريقة عمل القهوة بوش سميك لمنال العالم

طريقة عمل القهوة بوش .. وصفات متعددة لأشهر المحترفين

1. يحافظ على صحة القلب

يسبب الكوليسترول الضار (LDL) مشاكل في القلب تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، ويؤدي تراكم الكوليسترول السيئ في الجسم إلى تضيق الشرايين وتحدث حالة تعرف باسم تصلب الشرايين حيث تتشكل اللويحات وتحد من تدفق الدم، كما أن شرب القهوة الخضراء سيقلل من نسبة الكوليسترول السيئ بسبب وجود حمض الكلوروجينيك وبالتالي يقال إنه مفيد للقلب.

2. يعزز الأيض

يعد حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء معززًا كبيرًا لعملية التمثيل الغذائي، ويرفع معدل الأيض الأساسي (BMR) للجسم إلى حد كبير مما يقلل من الإفراز المفرط للجلوكوز من الكبد إلى الدم، ثم يبدأ الجسم بحرق الدهون الزائدة المخزنة في الخلايا الدهنية لتلبية متطلبات الجلوكوز.

3. يزيل سموم الجسم

نظرًا لأن حبوب القهوة الخضراء خام وغير مصنعة، فهي تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة الضارة من مهاجمة الجسم، كما أنها تساعد في إزالة السموم الطبيعية عن طريق تطهير الكبد والتخلص من السموم والدهون غير الضرورية من الجسم.