العنب من أبرز الفاكهة التي يحرص العديد من الأشخاص على شرائها و تناولها خلال فصل الصيف نظرا لقيمته الغذائية و إحتوائه على العديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات الضروريةو لجسم الأنسان.

هناك العديد من أنواع و ألوان العنب مثل الأسود و الأخضر و الأحمر و لكن لا يعرف البعض ما الفرق بين هذه الألوان و ما هو الأفضل لجسم الإنسان.

كشف موقعdifferencebetween، الفرق بين العنب الأحمر و الأخضر فيما يلي:

يعتبر العنب الأخضر ذا قيمة غذائية عالية، يحتوي العنب الأخضر على الكربوهيدرات وفيتامين ج وفيتامين ك، كما يحتوي العنب الأخضر على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على كولسترول على الإطلاق، الكاتيكين هو نوع من مضادات الأكسدة الفلافانويدية الموجودة في العنب الأخضر و يمكن العثور على بعض كمية الأيونات والبوتاسيوم في العنب الأخضر .

أما العنب الأحمر يعطي الفلافانويد اللون الأسود المحمر للعنب الأحمر، إذا كان اللون أغمق يعني وجود نسبة عالية من الفلافانويد، مركبات الفلافانويد هي مركب مضاد للأكسدة، مركبات الفلافانويد مهمة في خفض ضغط الدم المرتفع ، وحماية الكولسترول الجيد ، والوقاية من الاضطرابات المرتبطة بالقلب.

يعتبر الكيرسيتين والريسفيراترول من أهم مركبات الفلافانويد التي تساعد على إعطاء تلك الفوائد الصحية، كما أن الريسفيراترول هو مادة الفلافانويد التي تساعد في علاج مرض الزهايمر و يحتوي الريسفيراترول أيضًا على خصائص مضادة للفطريات ومضادة للسرطان.

يحتوي العنب الأحمر على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين ب والبروتينات والنحاس والأنثوسيانين والمنغنيز والبوتاسيوم. لذلك ، يُعتقد أن العنب الأحمر يعطي العديد من الفوائد الصحية، كما أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية والمزيد من الألياف الغذائية.

الفرق بين العنب الأحمر و الأخضر؟

رصد موقعspoonuniversity، فيما يلي عن عدة فروق بين العنب الأحمر و الأخضر

-المذاق

غالبًا ما يُعتبر العنب الأحمر أحلى بينما العنب الأخضر أكثر تعكرًا.

-مضادات الأكسدة

اللون المختلف في العنب الأخضر والأحمر ناتج عن إنتاج الأنثوسيانين في جين واحد من العنب. تؤدي الطفرة في العنب الأخضر إلى عدم إنتاج الأنثوسيانين وبالتالي يظل العنب أخضرًا، بسبب نقص الأنثوسيانين ، لا يحتوي العنب الأخضر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل العنب الأحمر، تمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا أو تؤخره وهي مهمة للحفاظ على شباب الجسم.

-الحماية من السرطان

يعتقد الباحثون أن العديد من مكونات العنب الأحمر يمكن أن تحمي من سرطان الثدي والرئة والقولون، ووجدت "المجلة الطبية البريطانية" أن أولئك الذين عنب أحمر كل يوم لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الرئة مقارنة بمن يأكلون الأخضر.

-المنجنييز

المنغنيز معدن يساعد في تطوير عظام قوية ونسيج ضام، يحتوي كل من الأخضر والأحمر على كمية كبيرة من المنجنيز. في الواقع ، يحتوي كوب العنب على ثلث الكمية اليومية الموصى بها.