تعتبر طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية من أشهى طرق عمل الفلافل، وهي تعتمد في طريقة تحضيرها على الحمص والخضروات لتعطي نفس المذاق الشهي الذى يتم تحضيره في سوريا، وهي وصفة أيضا غير مكلفة وبسيطة.

باستخدام الحمص.. طريقة عمل الفلافل السورية

مليانة فيتامينات.. طريقة عمل سلطة الحمص

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية على أصولها، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل، وتقديمها مع العيش السورى او عيش التورتيلا، وطحينة الحمص الشهية، وفيما يليل سنقدم لكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية

مقادير طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية :
كيلو جرام حمّص منقوع بالماء وبيكربونات الصوديوم لليلة كاملة
3 فصوص ثوم مهروس
ثلاث ارباع كوب بصل متوسّط مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة
ماء بحسب الحاجة
كوبان من الزيت النباتي

طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية :
1- يوضع الحمّص مع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائي.
2- نقوم بخلط المكوّنات لخمس دقائق ثمّ يضاف الملح، الكمون والكزبرة ويخلط من جديد.
3- يضاف ما يكفي من الماء لتشكّل معجون متماسك للفلافل.
4- تشكل الفلافل إلى كرات بالطريقة التي تحبينها.
5- يتم تسخين الزيت في قدرٍ على النار ثمّ تقلى الفلافل السورية الحلبية حتى تنضج وتصبح مقرمشة.