يعد الممبار من أشهى الأكلات فى مصر وبعض الدول العربية ويمكن عمله بطرق عديدة ومتنوعة من بينها الممبار بالفريك .

نقدم لكم طريقة عمل الممبار بالفريك بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل خلطة الممبار لعيد الأضحى.. بالصور خطوة بخطوة

طريقة تنظيف الممبار على طريقة فاطمة أبو حاتي

مقادير الممبار بالفريك

الممبار
2 كوب فريك منقوع
3 بصل متقطعة مكعبات صغيرة
ربع كوب زيت
3 طماطم معصورة
حزمة بقدونس
حزمة شبت
حزمة كزبرة
ملح
فلفل اسود
كمون
جنزبيل
شطة
نعناع
زعتر

طريقة عمل الممبار بالفريك

* اغسلي الممبار بشكل جيد ثم اغسلي الفريك وانقعيه حتى يصبح طريا ثم صفيه

* ضعي الزيت على النار ثم حمري البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم ضعى عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والجنزبيل والنعناع ويقلبوا جيدا وبهذا تكون التسبيكة جاهزة.

* ضعي البقدونس والشبت والكزبرة ويقلب الخليط جيدا ضعي الفريك واخلطيه مع التسبيكة التى اعدتيها سابقا.

* احشى الممبار بالفريك ثم يوضع على صينية فرن ثم يضاف إليه بشر طماطم ثم يدخل الفرن حتى اكتمال النضج.