قدمت الشيف " نورهان ميشيل "، خلال برنامج “ سفرة دايمة ” اليوم الخميس ، طريقة وصفة "الريش الضانى المشوية".

مقادير ريش ضانى مشوية:

ريش ضاني مشوية

2/1 كيلو ريش ضانى

التتبيلة:

½ كوب زبادي+ رشة جنزبيل

زعتر+ جوزة الطيب

ملح+ فلفل+ شطة

بأسهل الخطوات.. طريقة عمل الريش الضاني المشوية

كما تقدم الشيف أميرةشنب طريقة عمل "الريش الضاني" المشوية بمذاق لا يقاوم.

مقادير ريش مشوية
2 كيلو ريش ضاني ملح وفلفل زعتر طازة نصف كوب مستردة ربع كوب عسل أبيض عصير ليمون زيت اقرأ أيضا طريقة عمل اكواب اللحم بالجلاش

طريقة تحضير ريش مشوية
* تتبل الريش بملح وفلفل وزيت ومستردة وعسل أبيض وعصير ليمون وزعتر* تشوى الريش على جريل مدهونة بالزيت* تقدم في طبق مغلف بالبقدونس

وتعتبر الريش من الوجبات الرئيسية في عيد الأضحى المبارك ولا غنى عنها على السفرة في نهار العيد وهناك العديد من الطرق لطهيها وسنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الريش الضاني.

مقادير ريش ضاني

كيلو صلصة الباربيكيو، 2 ملعقة كبيرةصلصة حارة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة خل أحمر، 2 ملعقة كبيرة فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر، قومي بوضع الملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة، حمّي المشواة على حرارة متوسّطة واشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالي دقيقتين من كل جهة، ضعي الريش في صينية واسكبي التتبيلة فوقها ثمّ غطّيها بورق قصدير، أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، اسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرة.

كما تقدم الشيف توتا مراد، ببرنامج "سفرة وطبلية" المذاع على فضائية "صدى البلد"، طريقة عمل الريش الضاني.

مقادير عمل الريش الضاني:
كيلو لحم من الريش ضاني
صلصلة طماطم
سكر
مياة بصل
مياة طماطم
طماطم مبشورة
ثوم مبشور
ملح
فلفل خل

طريقة تحضير الريش الضاني :
نسكب الخل الأحمر والصلصة الحارة، وصلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والنعناع المفروم معًا في وعاء، ونخلطهما.