هل يمكنني حفظ اللحوم بدون ثلاجة ؟ تعاني أغلب ربات المنزل مع كل عيد أضحى فى طريقة تخزين اللحوم لذلك نقدم لكي طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة ،خطوة بخطوة .

طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة

يمكنك حفظ اللحم بدون ثلاجة بثلاث طرق مختلفة وذلك عن طريق

تدخين اللحم

يمكنك تدخين اللحم عن طريقة إشعال موقد فى فناء المنزل ورفع اللحم فوقه على استند ولكن توصي الدراسات الحديثة بعدم استهلاك اللحم المدخن بسبب احتواء الدخان على مواد مسرطنة ومع ذلك، يراه البعض خيارًا جيدًا في حالة الطوارئ.

حفظ اللحم بالتمليح

طريقة حفظ اللحم بالملح

1. يمكنك تقطيع اللحم شرائح ثم إزابة 3 معالق من الملح الخشن فى قليل من الماء
2. واضيفي اللحم والبهارات والفلفل الأسود والحبهان المطحون، ويتم المزج جيدًا.
3. يترك اللحم في الخليط لمدة 6 ساعات على الأقل.
4. يمكنك تعليق اللحم بحبل سميك نظيف وجاف في مكان جاف بعيدًا عن الشمس
5. يغطى بقطعة قماش نظيفة.
6. يترك اللحم دون معاينة لمدة أسبوعين.
7. يوضع اللحم في إناء زجاجي نظيف وجاف ويغطى بإحكام.

تشويح اللحم

1. تقطع اللحم بالتساوي ،وتغسل .
2. تترك قطع اللحم لتصفي الماء، ثم توضع على النار لمدة ربع ساعة، مع إضافة الفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا
3. التقليب المستمر،وتصفى من الماء وتجفف اللحم .
4. تترك لتبرد ويتم حفظها في إناء زجاجي نظيف وجاف مع مراعاة الأحكام المغلق .
5. تغطى بقطعة من القماش النظيف، وتترك في مكان جاف.
6. عليك بحفظ اللحم لمدة لا تقل عن 3 أشهر .
7. بشرط أخذ الكمية كلها مرة واحدة، لذلك إذا كانت الكمية كبيرة يفضل وضعها في أكثر من وعاء زجاجي.
   يمكنك إتباع هذه الخطوات الصحيحة لتخزين اللحوم ،بدون ثلاجة وإختيار الأنسب ،وعدم التخوف من إفساد اللحم ،كما ان الكثير من أفراد الأسرة يفضلون تناول اللحم المشوح والمجفف والمملح والكثير من الدول العربية يتبعون هذه الحيل البسيطة لتخزين لحم الأضحية بدون ثلاجة كل عام ،ولا يحتاجون ألى الكثير من الوقت فى إفراغ الفريزر والعمل الشاق .