EN
يبحث عدد كبير من الناس عن كيفية اكتشاف اللحوم الفاسدة عند اقتراب موعد عيد الأضحى الذي يتميز بتناول اللحوم المختلفة في أيام العيد الثلاثة.
ولأن ليس كل الأشخاص يمكنوا من ذبح الأضحية في المنزل ، نعرض لكم طرق اكتشاف اللحوم الفاسدة قبل شرائها من الأسواق ، وذلك وفقا لما جاء في موقع “ cannonlogistics” .
الرائحة
كما هو الحال مع معظم المنتجات الفاسدة، عادة ما تتخلص الرائحة من حالتها حتى لو بدت قطعة اللحم طازجة فإن الرائحة ستزول عنها، فإذا كانت رائحتها كريهة فهي فاسدة.
الفحص البصري
هناك طريقة أخرى تساعد فى اكتشاف اللحوم الفاسدة قبل عيد الأضحى، وهي إلقاء نظرة فاحصة عليها والتأكد من اللون والملمس وما إذا كان هناك أي زيادات أو تغيرات ملحوظة، سيعطيك هذا عادةً تصويرًا دقيقًا جدًا للجودة إذا كنت تعرف ما تبحث عنه.
فيما يتعلق باللون ستظهر درجات مختلفة من الألوان للحوم أنواع مختلفة من اللحوم بشكل مختلف عندما تكون جيدة للأكل، على سبيل المثال تظهر الدواجن بلون أبيض مائل للزرقة إلى لون أصفر رقيق عندما يكون الطعام جيدًا.
اللحم المفروم
يصعب اكتشاف اللحم البقري المفروم لذا يفضل شرائه سليما وفرمه في المنزل أو لدى الجزار أمام عينيك حيث يمكن أن يتراوح من الأحمر الفاتح إلى الأحمر المسترجن إلى الأحمر المائل للبني وذلك اعتمادًا على كيفية تعبئته وتأثير الضوء عليه خلال الحفظ ووجود أول أكسيد الكربون فى اللحمة وعمر الحيوان المأخوذ منه اللحم، لهذا السبب يجب عليك أيضًا النظر إلى العوامل الأخرى عند شراء اللحوم.
اللزوجة
ومن العلامات الشهيرة التى تساعد اكتشاف اللحوم الفاسدة بسرعة قبل شرائها هى وجود بعض اللزوجة بها، لذا يجب عليك التحقق من القوام قبل تناوله.
العفن والبكتيريا
واحدة من العلامات الواضحة الأخرى التى تساعد على اكتشاف فساد اللحوم بسرعة قبل شرائها هى التلف نتيجة نمو أي نوع من الفطريات والبكتيريا عليها حيث يمكن أن يبدأ العفن بتغير لون سطح اللحم إلى الأخضر أو الأسود لذا تأكد من فحص شكل اللحمة الخارجى والتأكد من عدم وجود أى شئ غريب على سطحها.
