تبحث الكثير من السيدات عنطريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بمذاق مميز في المنزل ينال إعجاب الجميع .

وترغب السيدات في تعلم طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بشكل احترافي لابهار أسرتها وضيوفها في العزومات المختلفة.

وتعتمد اسرار طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة مثل اشهر المطاعم والشيفات على نوع التوابل المضافة وخطوات التحضير هي التى تجعل مذاق صينية الرقاق يختلف من شخص لآخر.

و ترغب الكثير من السيدات في تعلم طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة عندما يقترب موعد عيد الاضحى حيث تعد من اشهر الاكلات التي تقدم خلال هذه المناسبة في معظم البيوت المصرية والعربية

نقدم لكم طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة لـ الست غالية

طريقة عمل الرقاق الناشف في المنزل .. بوصفتين مختلفين

مقادير الرقاق باللحمة المفرومة

رقاق طري او ناشف
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح

فلفل أسود

حبهان
ورق لورا مستكة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة من السبع البهارات
كوب بصل مفروم ناعم
زيت ذرة
لتر مرقة لحمة
سمنة

طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة

* في طاسة بها زيت على النار شوحي البصل مع ملح وفلفل أسود و قرفة و بهارات و جوزة الطيب

* ضعي ورق اللورا و الحبهان و المستكة و يقلبوا جيدا لمدة 2 دقيقة بشكل متواصل

* ضعي اللحمة المفرومة على الخليط السابق و تقلب جيدا حتى تتجانس المكونات و تنضج اللحمة المفرومة وتصبح متعصجة.

* جهزي الصينية او القالب باضافة السمنة المذابة في قلعها ثم توضع شرائح الرقاق واحدة تلو الأخرى.

* ادهني طبقة من الرقاق بالسمنة ثم الطبقة الاخرى ثم التوابل ثم المرقة الساخنة و ضعيها فوقها مع الاستمرار في عمل طبقات متكررة

* ضعي الحشو بالداخل و تكمل فى باقى الطبقات حتى نفاذ الكمية

* ضعي باقى السمنة و ملعقتان كبيرتان من المرقة ثم يقطع مثلثات و ادخلي صينية الرقاق داخل فرن ساخن وانتظر حتى ينضج تماما

* يرفع و يغطى فى حالة الرغبة في أن يظل الرقاق طرى و بدون تغطية في حالة الرغبة به مقرمش و يقدم الرقاق باللحمة المفرومة ساخنا وبالهنا والشفا.