يعد الممبار من أكثر الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرين، حيث تتمتع بمذاق لذيذ لا مثيل لها ، كما أنها تحتوي على قدر كبير من العناصر الغذائية الصحية المفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتين الحيواني.

نقدم لكم طريقة عمل الممبار بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عملكبدة بالردة بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى

على الطريقة الصحيحة.. كبدة بالطرب الضاني

مقادير الممبار

ممبار

أرز وشبت وكزبرة

بقدونس بصل ملح فلفل أسود

كمون قرفة

جوزة الطيب

طماطم

صلصة طماطم

شطة

زيت

نعناع

ثوم

جزر

كرفس

ماء ساخن

مرقة

ورق لورا

حبهان

مستكة فلفل حار

طريقة عمل الممبار:

• قلبي الأرز مع القرفة و الكمون و الشطة و جوزة الطيب و ملح و فلفل اسود
• افرمي البصل و الثوم و النعناع فى الكبه مع فلفل حار و طماطم و زيت و مكعب مرقه
• يضاف الخليط الى الأرز و الصلصة ثم يضاف الشبت و الكزبره و البقدونس و يقلبوا جيدا
• احشى الممبار بالخليط ثم يسلق فى الماء مع البصل والكرفس والجزر والكرات واللورا والحبهان و المستكة
• يرفع الممبار بعد السلق و يحمر فى الزيت، ثم قدمي الممبار.