قدمت الشيف نورهان ميشيل وصفة " برجر الجبن" خلال برنامج "سفرة دايمة" والمذاع على فضائية "صدى البلد" اليوم الأحد.

وصفة برجر الجبن:
نصف كيلو لحم مفروم
كيس بهارات برجر
زعتر - جوزة الطيب
ملح - فلفل

لمعرفة طريقة عمل برجر الجبن تابعى الفيديو.

1. الجبن
يقلل الجبن من تنقية المينا ويساعد في الحفاظ على صحة الفم الجيدة، ينشط مضغ الجبن إنتاج اللعاب ، كما أن خاصية القلوية تحيد الحمض الذي تشكله البكتيريا على الأسنان، ويساعد اللعاب الناتج أيضًا على تخفيف السكر في الفم.

2. الحليب
في إحدى الدراسات، لوحظ أن بروتينات الحليب مثل الكازين واللاكتوفيرين تلتصق بالأسنان وتمنع بكتيريا تسوس الأسنان (Streptococci mutant) من مهاجمتها. أيضا ، الببتيدات الفسفورية في الحليب تساعد في الحفاظ على معادن الأسنان.

3. الزبادي
الزبادي هو بروبيوتيك يساعد في استقرار الجراثيم الفموية والحفاظ على صحة اللثة والأسنان، قد تساعد البكتيريا الموجودة في الزبادي ، اللاكتوباسيلوس والبيفيدوباكتيريوم ، في التحكم في نمو البكتيريا المسببة للسرطان ، وبالتالي منع تسوس الأسنان، كما أنها تساعد في درء رائحة الفم الكريهة، ومع ذلك ، فإن تأثير بكتيريا البروبيوتيك على صحة الفم يحتاج إلى مزيد من البحث.