قال الدكتور عبيد صالح رئيس جامعة دمنهور، إن محافظة البحيرة من أكبر المحافظات الزراعية على مستوى الجمهورية وأيضا من أكبر المحافظات في إنتاج الأرز .

أضاف “صالح " خلال لقائه ببرنامج صباح الخير يا مصر المذاع على القناة الأولى ، أن 80 % من الأمراض تنقل عن طريق الأكل و ال20% المتبقية تتدخل عن طريق مداخل أخرى للجسم و منها الأنف و الفم و الجلد و العين.

أوضح رئيس جامعة دمنهور، أنه يمكن عن طريق تناول أكل متكامل بالعناصر الغذائية خالى من مسببات الأمراض والتي منها المسببات البيولوجية و الكيميائية أو فيزيائية يمكن للشخص أن يمنع اصابته بالأمراض بنسبة تصل الى 80 % و تقوية الجهاز المناعي .

أكد ، أن مركز سلامة الغذاء هو مركز بحوث الغذاء بهوية وطنية و لكن بصبغة دولية وهو يعد أول مركز على مستوى الجمهورية و الجامعات و الذى يقوم بفحص جميع الغذاء المقدم للأشخاص من لحوم و اسماك او دواجن او بيض او زيوت او دهون للتأكد من عدم وجود مسببات للأمراض بها.

و تابع :"أن المركز يعمل على فحص الغذاء الذى يصدر للخارج و يزيد من دخول العملات الصعبة الى مصر".