يعتبر طاجن الكفتة المغربي من اشهى الوصفات التي يمكن ان تحضيرها في منزل، ولن تكون مكلفة او تحتوي على العديد من المكونات الغريبة، ويمكن تقديمها لأسرتك بخلاف الوصفة التقليدية لعمل الكفتة، وفي السطور التالية سنقوم بنقل طرق مختلفة لعمل طاجن الكفتة المغربي ..

طاجن كفتة بالفرن

مقادير طريقة عمل طاجن كفتة بالفرن
4 بيضات
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
2 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم
كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
بصلة مفرومة فرما ناعما
ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا
ملعق صغيرة ونصف من الكمون
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
3 ملاعق من البقدونس المفروم
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب من الماء
ثلث كوب من زيت الزيتون

طريقة عمل طاجن كفتة بالفرن
1- نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت وصلصة الطماطم والبصل والبقدونس.
2- يضاف إليهم الكزبرة والثوم، وتقلب المكونات ونتبلها بالملح والفلفل الأحمر.
3- نضيف الكمون والبابريكا، ونترك المكونات على النار حتى الغليان.
4- نهدئ درجة الحرارة عليهم، ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة حتى تتسبك الصلصة.
5- يتم خلط اللحم مع البصل، ويضاف البقدونس والكزبرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
6- يضاف إليهم البابريكا والكمون والقرفة.
7- يتم تقليب المكونات، ونقوم يخلطها جيداً حتى تتشكل عجينة.
8- تشكل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم، وتتم إضافة الصلصة إليها.
9- نضيف القليل من الماء على الكفتة، وتتركها على النار حتى تنضج.
10- توضع فى طاجن الكفتة ويتم وضعها بالفرن المتوسط الحرارة حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة على المائدة.

طاجين الكفتة بمطيشة

مقادير طريقة عمل طاجين الكفتة بمطيشة :
300 غرام كفتة
1 بصلة
فص ثوم
ملح و فلفل و زنجبيل و كمون و بابريكا
3 حبات طماطم
زيت زيتون
فصين ثوم
ملح و فلفل أسود و بابريكا
كزبرة
ملعقة كبيرة مركز الطماطم
2 إلى 3 بيضات

طريقة عمل طاجين الكفتة بمطيشة :
1- نأخد نصف بصلة نضعها في.مقلاة إلى أن تذبل نضيف فصين ثوم، ثم الطماطم المبشورة نضع الملح و الفلفل و البابريكا و مركز الطماطم، و نغطيها نضيف الماء عند الحاجة حتى تنضج
2- نتبل اللحم المفروم بالملح و الفلفل و البابريكا و الزنجبيل و الكمون، ثم نضيف نصف البصلة مبشورة و فص ثوم مهروس و كزبرة
3- نصتع كراة من الكفتة، و نضعها فوق الطماطم نغطيها و نتركها تنضج
4- بعدما تنضج الكفتة، ثم نضيف البيض والكزبرة

لذيذة ومغذية.. طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس

بالخطوات.. طريقة وصفة "كفتة الفراخ " بطريقة توتا مراد

طاجين الكفتة بالخضر

مقادير طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر :
كفته مع التوابل حسب كمية أفراد عائلتك
بطاطس مقطعة دوائر
جلبانة (بازلاء)
طماطم مهروسة
فلفل حلو ألوان
ملعقة بقدونس مفروم
بصلة مقطعه
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
كزبرة ناشفة(حبوب قزبر يابس مطحون)
زنجبيل
بابريكا
كركم
ثوم مهروس
زيتون
كمية من الزبيب

طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر:
1- في طاجين صففي دوائر البطاطس ثم بعدها البصل .
2- يتم إضافة الكفته بعد أن تشكلها كويرات م بعدها أضيفي الطماطم .
3- تزين بالفلفل ألون والزيتون ثم أضيفي التوابل بد أن تخلطيها مع 1/2 كأس صغير من الماء، ثم رشي لقيل من زيت الزيتون على الخضر .
4- يضاف الزبيب بعد غسله، ثم قومي بتغطية الطاجين بورق المطبخ وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج على درجة حرارة هادئة.
5- ثم يقدم طاجين الكفتة مع الخضر.

طاجين الكفتة بالبطاطس

مقادير طريقة عمل طاجين الكفتة بالبطاطس :
لحم مفروم لعمل الكفتة
بطاطاس
بقدونس
توابل اللحم
القرفة
الملح
الزيت
طماطم
بصل

طريقة عمل طاجين الكفتة بالبطاطس :
1- نحضر طاجين أو طنجرة نضع البصل دوائر والطماطم دوائر والبطاطا نقطعها دوائر ونرش عليها الملح
2- نضع الكفتة عليها ، ومن ثم التوابل والقرفة والملح والبقدونس، ونقوم برص البطاطاس من الاعلى مع القليل من صلصة الطماطم الجاهزة .
3- ونضع الزيت وتترك على نار متوسطة حتى تنضج تماما.

طاجين الكفتة بالبيض

مقادير طريقة عمل طاجين الكفتة بالبيض :
300 غرام كفتة
1 بصلة
فص ثوم
ملح و فلفل و زنجبيل و كمون و بابريكا
3 حبات طماطم
زيت زيتون
فصين ثوم
ملح و فلفل أسود و بابريكا
كزبرة
ملعقة كبيرة مركز الطماطم
2 إلى 3 بيضات

طريقة عمل طاجين الكفتة بالبيض :
1- نأخد نصف بصلة نضعها في.مقلاةإلى أن تذبل نضيف فصين ثوم، ثم الطماطم المبشورة نضع الملح و الفلفل و البابريكا و مركز الطماطم، و نغطيها نضيف الماء عند الحاجة حتى تنضج
2- نتبل اللحم المفروم بالملح و الفلفل و البابريكا و الزنجبيل و الكمون، ثم نضيف نصف البصلة مبشورة و فص ثوم مهروس و كزبرة
3- نصتع كراة من الكفتة، و نضعها فوق الطماطم نغطيها و نتركها تنضج
4- بعدما تنضج الكفتة، ثم نضيف البيض والكزبرة

**مصدر الخبر موقع : cookbad