الكيك من الحلويات الشهية و اللذيذة التي تحرص العديد من ربات المنزل على إعدادها و تحضيره في المنزل و تقديمه لأفراد اسرتها.

فقدمت الشيف سارة عبد السلام عدة وصفات شهية و متنوعة ل طريقة عمل الكيك في المنزل.

باوند ليمون كيك

المقادير

٣كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زبدة
٢كوب سكر
٣بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب
نصف كوب ساور كريم
٤ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ملعقة كبيرة بشر ليمون
رشة ملح

لعمل كريمة الليمون :
كوب جبنة كريمي
نصف كوب سكر بودر
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ربع كوب عصير ليمون
للتقديم شرائح ليمون -اوراق نعناع فريش

طريقة التحضير

فى بولة نخلط الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح
فى بولة اخرى نخلط الزبدة و السكر حتى يصبح قوام كريمي ثم نضيف البيض تدريجيا و الفانيليا و يخفق جيدا و نضيف الكريمة الحامضة مع عصير الليمون و بشر الليمون و يقلب ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الخفق حتى تتجانس جميع المكونات
فى صينية كيك او قوالب كب كيك نضع الخليط و يوضع فى فرن ساخن حرارة تحت فقط ١٨٠ درجة حتى تمام السوا ويرفع و يقدم.

لعمل كريمة الليمون

فى بولة تخلط كل المكونات و تزين الكيك بها و يمكن اضافة شرائح ليمون و اوراق نعناع .

كيك عصير الاناناس

المقادير

كوب زبدة طرية
كوب سكر
٤ بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب عصير اناناس
كوب اناناس قطع صغيرة
٢ كوب دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح

لجليز الاناناس :
٢كوب سكر بودر
كوب عصير اناناس
٤ملعقة كبيرة زبدة
للتقديم قطع اناناس

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج صودا والبيكينج بودر ويترك جانباً
تخفق الزبدة مع السكر جيداً بإستخدام مضرب البيض الكهربائي. نستمر في الخفق حتى يتحول الخليط لقوام كريمي هش فاتح اللون. تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً. تضاف نصف كمية المكونات الجافه ونخفق سريعاً ومن ثم يضاف عصير الاناناس ونخفق حتى يتجانس الخليط. يضاف النصف الثاني من
المكونات الجافه ونخفق حتى يتجانس خليط الكيكة تماماً.
ثم تضاف قطع الاناناس و تقلب المكونات تقليب بسيط
تحضر صينية خبز مدهونه جيداً بالزبدة ويصب خليط الكيك
تخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ على رف منتصف الفرن وتكون الحرارة من أسفل فقط وتدار مروحة الفرن في حالة توفرها.
تترك الكيكة في الفرن حوالي ٤٠ دقيقه حتى يتم خبزها.

لعمل جليز الاناناس :
فى حلة عالنار نضع الزبدة و السكر و العصير و يقلب جيدا حتى تتجانس المكونات و يرفع و يسقى الكيك ساخن بالجليز
و نقوم بعمل فتحات فى الكيك بعد خروجها من الفرن و يصب بها جليز الاناناس و تترك تبرد و تقدم .

كيك الرواني

المقادير

كوب دقيق
كوب سميد
كوب زبادى
كوب سكر
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب جوز هند ناعم
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
٣بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
بشر برتقالة
رشة ملح
شربات متوسط بارد
للتزيين جوز هند ناعم
شرائح برتقال

طريقة التحضير

فى بولة نخلط المكونات الجافة الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح
فى بولة يخفق البيض مع السكر و نضيف الزبادى و تخفق جيدا ثم نضيف الزيت و يخفق جيدا و نضيف السميد و جوز الهند و بشر البرتقال و يقلب ثم نضيف الدقيق تدريجيا و يقلب حتى تتجانس المكونات.
تخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ على رف منتصف الفرن وتكون الحرارة من أسفل فقط وتدار مروحة الفرن في حالة توفرها.
تترك الكيكة في الفرن حوالي ٤٠ دقيقة حتى يتم خبزها.
‎