الأوميجا 3 هو اسم يطلق على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، والمهمة جدا للجسم والقادرة على تخفيض نسبة الكولسترول فيه، ولأن هذه الأحماض تحتوي على بعض الروابط الثنائية في تركيبها الكيميائي، لا يمكن الحصول عليها إلا من مصادرها الغذائية في النباتات والحيوانات.

ومن هذه المصادر سمك السلمون والأسماك الغنية بالزيوت عادة كالسردين والماكريل والتونة والمحار والقريدس والهيرينغ والسيباس، الكتان وزيوته وزيت الزيتون واللوز والجوز والزبيب وفول الصويا والأعشاب البحرية.

قال محمد نوفل، صاحب محل أسماك لعدسة صدي البلد، إن الأوميجا 3 متوفر في أنواع كثيرة من السمك وأهمهم سمك الماكريل وهو ينقسم إلى 31 نوعا، أفضلها الماكريل الأيرندي والأسلندي والهولندي، موضحا أنه يوجد أنواع أخرى منها الإسباني والياباني، وتكون نسبة الأوميجا 3 فيها أقل من الأنواع السابق ذكرها.

وأضف أنه يوجد في الأسواق أسماكا شبيهة لسمك الماكريل وتكون نقشتها مختلفة، حيث إن السمكة الأصلية تكون نقشتها خطوط وتكون مط لا يوجد بها لمعة والسمك الشبيه تكون نقشته نقط ولونها فضي لامع ويكون لون السمكة من الداخل أغمق من لون سمكة الماكريل الأصلي.

وأوضح محمد نوفل، أن الإقبال زاد في الفترة الأخيرة علي سمك الماكريل، بعد أن علم الرياضين بوجود الأوميجا 3 بوفرة في هذا النوع من السمك أكثر من الجمبري والاستاكوزا والكابوريا، مشيرا إلى أن كيلو سمك الماكريل كان يباع بـ 3 جنيهات منذ فترة، ووصل الآن إلى 50 جنيها للكيلو.

وأشار إلى أن جميع أنواع الأسماك يوجد بها أوميجا 3 ولكن أفضل هذه الأنواع سمك الماكريل والسالمون الجمبري والاستاكوزا والكابوريا والرنجا والسردين والتونة، موضحا أن متوسط سعر كيلو سمك الماكريل يتراوح بين 45 جنيها إلى 51 جنيها للكيلو.

وتابع أن الأوميجا 3 تساعد على زيادة التركيز وتحارب الاكتئاب وتوثر بالإيجاب علي جميع أعضاء الجسم، وتساعد في علاج عضلة القلب والأسنان والنظر وتخفض من نسبة ارتفاع ضغط الدم، مختتما: “أنصح جميع المواطنين بأكل السمك مرتين أسبوعيا للحفاظ علي معدل التركيز”.