في اليوم العالمي لسلامة الغذاء.. روشتة خاصة للحفاظ على الصحة |شاهد

قالت الدكتورة " ليندا جاد " ، استشاري التغذية العلاجية ، بمناسبة اليوم العالمي للغذاء ، إن مصطلح سلامة الغذاء يشير إلى سلامة زراعة الخضروات والفاكهة وسلامة تحزينها وانتقالها ، موضحة أن سلامة الغذاء تبدأ من عملية الزراعة ،، وانتقاء السماد المستخدم .

وأضافت الدكتورة ليندا جاد ، خلال مكالمة هاتفية لـ برنامج " السفيرة عزيزة " ، والمذاع على فضائية " دي إم سي " ، أن وجود رقابة على المنتجات الغذائية وهي تعد من أهم خطوات ضمان سلامة الغذاء .

وتابعت أن الشخص العادي له دور في ضمان سلامة الغذاء ، وأهمها وعية بالتعامل مع طريقة الطهي والشراء ، موضحة أنه من ضمن الأخطاء الشائعة في شراء اللحوم على سبيل المثال غسلها قبل الطهي .

ولفتت إلى أن الحد المسموح به تخزين اللحوم في الفريزر ستة أشهر ، وذلك في حالة أن يكون " الفريزر " يعمل بشكل مستمر .

وأكملت أن فصل التيار الكهربائي عن اللحوم في " الفريزر" تسبب فساد في اللحوم ، ونمو البكتريا الضارة.