EN 
تشتهر مصر بأغرب الاطعمه التي ينبهر بها العالم ويأتي لها الجماهير من جميع أنحاء البلاد حتي يستمتعون بها ، وهناك العديد من الاكلات المصريه التي نقلها عنا العالم الخارجي ،حيث تعتبر من أغرب الأكلات المصريه هي الفول المدمسوغيرها من الاكلات المبتكره منه كالفلافل وغيرها.
"صدى البلد" وجد أحد المطاعم التي تبتكر العديد من الفطائر بالنكهات والأطعم المختلفه، في شوارع شبرا بالقاهره فكانت أغرب ما مر علينا هو أستخدام الفول المدمس في الحشو الداخلي.
فتلك هي الفطيره التي أدت الي أستغراب كافه المشتريين ومتناوليها ،وأيضاً فطيره البيض والموز التي تستحدم كحلويات بعد الطعام، فكان بسبب مذاقهم المختلف تنشأ الأسئله حول مبتكريهم والمكونات الستخدمه بعد الأختلاف علي التحديد.
ومن هنا وجدنا السيد أحمد فوزي صاحب المحل الذي بدأ بتطوير تلك المهنه بعد والدة الذي علمها له وورث له تلك المحل بعد أن أصبح العائل الوحيد للأسره .
و أيضا ورث أحمد أبنه تلك المهنه التي أصبحت في وجه نظره هي مصدر الرزق الوحيد الذي أعطاه الله للعائله ، ومن هنا أجاب عن التسؤلات التي طرحت عليه بعد مذاق الفطائر.
فقد قال أنه يستخدم الدقيق والماء والملح للعجينه بلأضافه الي الفول المدمس بعد إضافه التوابل الخاصه بالمحل والتي تعتبر سر المنهه ، كما أنه هو صاحب تلك الفكره في مصر تضامناً مع صيام المسحيين.
وأكد علي أبتكاره لتلك الفطيره الحلوة بأستخدام البيض والموز والسكر المطحون والمكسرات والي تختلف عليها الاراء لمعرفه مكونتها بعد مذقها.
كما أن الأسعار تتناسب مع كافه المواطنين حسب الحجم والحشو المطلوب،وأشار صاحب المحل أنه أيضاً من الفنانين التشكليين ففي مدخل المحل يعرض العديد من رسوماته.
فقد من الله عليه بموهبه الفن الذي أستغلها في عمله بأبتكار الأشطال والألوان والأطعم المختلفه من الفطائربعد ما لم تتيح له الظروف بالعمل بموهبته التي ليس لها علاقه بدراسته .
