اذا كنتي تودين تقديم اكلات جديدة بشكل مميز نقدم لكي اليوم طريقة عمل تشيز كيك البسكويت والچيلي للشيف سالي فؤاد:

المكونات

لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مفتت - 110 غرام
زبدة مذوبة - 40 علي
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم ملين - 250 غرام
سكر بودرة - 50 غرام
جيلاتين بودرة - ملعقة كبيرة
ماء مغلي - 40 مل
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الجيلي:
جيلي بنكهة الفراولة - باكيت
ماء بارد - كوب
ماء مغلي - كوب

طريقة العمل:

1- اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة المذوبة في وعاءٍ متوسّط الحجم.

2- رصي البسكويت في قالب تشيزكيك مستطيل ثمّ اتركيه جانباً لمدّة 30 دقيقة.

3- ضعي الجيلاتين والماء المغلي على حمّامٍ مائي وحركي الجيلاتين كي يذوب جيّداً.

4- أخلطي جبن الكريم مع السكر وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج ناعماً.

5- أضيفي مزيج الجيلاتين واخلطي من جديد.

6- ضعي خليط جبن الكريم فوق طبقة البسكويت في القالب ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

7- ذوّبي الجيلي في كوب الماء المغلي في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي إلى المزيج كوب الماء البارد وحرّكي جيّداً.

8- أسكبي الجيلي فوق طبقة الجبن ثمّ أدخلي القالب إلى الثلاجة مجدّداً ليصبح الجيلي متماسكاً.
نصائح.

يستطيع التشيز كيك أن يبقى في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة يومين مغطّى من دون أن يفسد.