يلعب الغذاء دورا كبيرا فى تحسن حالة مرضى السكري من النوع الأول وقد يتسبب فى تعافى مرضى النوع الثانى من الأعراض تماما، لذا لابد من اختيار هؤلاء الأشخاص لـ النظام الغذائي الذي يتبعونه بعناية شديدة .

دراسة: الأرق أحد عوامل الإصابة بمرض السكري

أعراض فيروس كورونا لمرضى السكري .. احذر منها

ووفقا لما جاء فى موقع “ إكسبريس ” ثبت أن النظام الغذائي ذو مؤشر نسبة سكر الدم المنخفض (GI)، أحد أفضل الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها، لأنه يقيس كيف ترفع الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات نسبة السكر في الدم.

ويقيس النظام الغذائي مرتبة الطعام حسب تأثيره على مستويات السكر في الدم خاصة لدى مرضى السكرى النوع 2، ويتم تصنيف المعدلات التي ترفع بها الأطعمة المختلفة مستويات السكر في الدم مقارنة بامتصاص 50 جراما من الجلوكوز النقي، والذي يستخدم كغذاء مرجعي وله قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم تبلغ 100.

وحللت دراسة نُشرت في المكتبة الوطنية الأمريكية للطب، المعاهد الوطنية للصحة، الأنظمة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لـ مرض السكري من النوع 2.

قامت الدراسة في PubMed ومكتبة كوكرين وEMBASE بفحص سجلات التجارب السريرية للدراسات المنشورة وغير المنشورة حتى 1 مارس 2019، فيما يتعلق بالنظم الغذائية المعوية وتأثيرها على مستويات السكر في الدم للتمكن من التوصل للأطعمة التى تساعد فى السيطرة بفاعلية على مرض السكري .

نتائج الدراسة

وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض كانت فعالة في تقليل الهيموجلوبين السكري (HbA1c)، والجلوكوز الصائم، ومؤشر كتلة الجسم، والكوليسترول الكلي، وLDL، ولكن لم يكن لها تأثير على الأنسولين، والدهون الثلاثية، أو متطلبات الأنسولين.

وكان الانخفاض في الجلوكوز الصائم وHbA1c مرتبطا عكسيا مع وزن الجسم، ولوحظ أكبر انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام في الدراسات الأطول مدة.

وتوصلت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة مؤشر نسبة سكر الدم قد تساعد فى تقليل وزن الجسم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري وفى التحكم في نسبة السكر في الدم.

كما توصلت دراسة أخرى مع المكتبة الوطنية الأمريكية للطب، المعاهد الوطنية للصحة، لنفس النتائج حيث تم عمل تحليل مؤشر نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي للمرضى الخارجيين الأوروبيين المصابين بـ مرض السكري.

وحللت العلاقة بين الجهاز الهضمي وكوليسترول المصل (الكلي، LDL HDL)، وثلاثي الجليسرين لدى 2810 أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الأول".

ووجدت أن الدراسة التي أجريت على مرضى السكري النوع الأول من الأوروبيين قد أظهرت أن انخفاض نسبة السكر في الدم يرتبط بانخفاض تركيزات الهيموغلوبين A (1c)، بصرف النظر عن تناول الألياف.

ماهو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)

يشير مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) إلى مدى قدرة الطعام على رفع مستويات السكر في الدم ودرجة سرعته، وهذا يعني أنه يمكن أن يكون مفيدا للأشخاص المصابين بداء السكري.

يشرح مؤشر نسبة سكر الدم عن مدى سرعة تأثير كل طعام أو شراب قائم على الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز في الدم، وويمتد مؤشر GI من 0 إلى 100، ويستخدم الجلوكوز النقي فى العادة، ويحتوي على GI حوالي 100.

وتدخل الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء ضمن تصنيف GI منخفض، والأطعمة المدرجة في ذلك هي الفواكه والخضروات والحليب غير المحلى والمكسرات والبقول وبعض الحبوب الكاملة والخبز.

ويعد الأفوكادو واحدة من أفضل الأطعمة التى تساعد في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم، ومن الأطعمة الأخرى التى تحدث نفس النتائج: التونة والأسماك والكرز الحامض والتوت واللوز والحبوب الكاملة والبيض والخضروات الورقية.