قالت الدكتورة مروة شعير، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن الشائعة التي انتشرت مؤخرا عن أخذ سكر الفركتوز لأنه صحى بديلا عن السكر الأبيض تلك الشائعة غير صحيحة.

أضافت" شعير" خلال لقائها فى برنامج "صباحنا مصري "المذاع على "الفضائية المصرية"، أن سكر الفركتوز يقوم بعمل دهون على الكبد ورفع الكوليسترول، منوهة إلى أن تناول الكثير من الفاكهة و سكر الفركتوز يعملون على رفع السكر فى جسم الانسان

وأوضحت "الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية"، أنه يجب ألا يزيد معدل الاستهلاك الشخصى للسكر الأبيض عن ملعقتين يوميا وذلك للمحافظة على مستوى الحرق و تجنب المشاكل التى تحدث من تناول السكر كثيرا، مشيرة إلى أنه لا يجب التقليل من السكر لأن ذلك يقلل من عملية الحرق.

أكدت، أن هناك بدائل صحية للسكر الطبيعي و منها العسل الابيض ووجهت النصيحة بعدم استخدامه على المشروبات الدافئة لأن ذلك يفقد القيمة الغذائية للعسل و عند تعرضه لدرجة حرارة عالية يقوم بتكوين مركبات ضارة لجسم الإنسان، مضيفة أن سكر التمر يعد من البدائل الصحية أيضا.

و تابعت، أن البطيخ به الكثير من المواد المضادة للاكسدة التى تحمى الجسم من العديد من الأمراض ويحتوي على الفيتامينات و المعادن و يقى من التعرض للإمساك، موضحة ان تناولها كثيرا يعد من الأشياء الضارة للذين يعانون مرض السكرى.