EN
يعتبر البيض مغذيًا ويجب تصنيفه ضمن الأطعمة الضخمة ، لفوائده الصحية الهائلة، يعتبر البيض مخزنًا للعناصر الغذائية الأساسية التي يغيب معظمها عن النظام الغذائي الحديث، ومن الصحيح أن البيضة الكاملة تتكون من جميع العناصر الغذائية الرئيسية.
البيضة الواحدة مصدر غني بفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 2 إلى جانب الفوسفور والكالسيوم والزنك، يحتوي البيض على العناصر الغذائية النزرة بالكمية المناسبة والضرورية للصحة، في حين أنه من الصحيح أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يرفع بالضرورة نسبة الكوليسترول في الدم.
وهناك نقاش كبير حول المكان الذي يجب حفظه فيه حفظ البيض ، حيث يقول البعض يجب حفظ البيض في باب الثلاجة والبعض الآخر يقول على المنضدة الرفوف، والإجماع العام هو تخزين البيض في الثلاجة ، ولكن ليس في رفوف البيض الموجودة عادة في باب الثلاجة.
يجب دائمًا تخزين البيض الطازج في الثلاجة ، وعدم تجميده أبدًا ، وفقًا لهيئة الصحة الكندية، وأضافت الوكالة أنه لا ينبغي أبدًا الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، سواء كان نيئ أو مطبوخ.
وقالت وزارة الصحة الكندية إن الاحتفاظ بها في الكرتون الخاص بها سيساعد أيضًا في حماية البيض من التلف، وأشارت الوكالة إلى أن البيض يمكن أن يتلوث أحيانًا بالسالمونيلا والبكتيريا الأخرى التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
ولا ينبغي تخزين البيض في باب الثلاجة ، ولكن في الهيكل الرئيسي للثلاجة لضمان الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وباردة.
المصدر onlymyhealth
