قال الدكتور عمر أحمد سعد الشايب ، استشاري جودة وسلامة الغذاء ، إن المشكلة الرئيسية في تناول الفسيخ والرنجة ، هي أن نسبة الملوحة تكون مرتفعة جدا وتصل لـ 17 % ، بالإضافة إلى ما تحتويه من مواد حافظة ، والتي تتحول على المدى الطويل لمواد مسرطنة .

وأضاف الدكتور عمر أحمد سعد الشايب ، خلال لقائه ببرنامج "صباحنا مصري " ، والمذاع على فضائية "المصرية " ، أن الفسيخ والرنجة يتسبب في ظهور بعض أعراض الحكة وحساسية الجلد ، إلى جانب خطورة هذه الأكلات على الحوامل والأطفال لأنها تضعف من جهاز المناعة .

وتابع أن من ضمن مخاطرها ارتفاع ضغط الدم ، والتهابات في مجرى البول ، نتيجة إلى تراكم الصوديوم بالبول .

وأكمل أن الفرد لا يجب أن يزيد من تناول الفسيخ ، ويكتفي بقدر 150 جرام فقط ، للفرد الواحد .

ونصح بأهمية أختيار المكان الخاضع للرقابة ، عند شراء الأسماك المحفوظة ، حيث أنها تطبق اشتراطات التخزين الأمنة .