EN
البحث عن أكلات لفطار رمضانمن أكثر الأمور التي تحير المرأة خلال شهر رمضان، حيث ترغب في تعلم طريقة عمل عدة أكلات شهية ولذيذة، وفي نفس الوقت مغذية ومشبعة لتعوضهم عن عناء الجوع طوال ساعات الصيام.
يمكن تقديم أكلات لفطار رمضان بقائمة طعام خاصة مثل المحلات والمطاعم الكبري بتكلفة بسيطة فى المنزل من خلال الوصفات التالية
نقدم لكم طريقة عمل عدة أكلات لفطار رمضانتتمتع بمذاق شهي، وهي: طريقة عمل المندى وطريقة عمل طاجن تورلى، والحلو: كنافة بالمكسرات.
طريقة عمل المندى
بعد مرور ما يقرب من أسبوعين على الصيام تشعر المرأة بالحيرة عند الرغبة فى تحضير أكلات لفطار رمضان لذا نقدم لكم طريقة عمل المندى للشيف غادة التلى.
مقادير المندى:
دجاج
2 كوب أرز
2 كوب طماطم مبشور
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 بصل
2 ثوم
فلفل حار
2 لومي
عود قرفه
ورق لورا
قرنفل
حبهان
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
ملعقة عصير ليمون
زيت
سمنة
طريقة تحضير المندي:
* يشوح البصل مع سمنة على النار ثم يضاف الثوم والملح والفلفل
* يضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم والصلصلة ومكعب مرقة
* يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس
* يضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل
* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون
* يوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل
* تدخل فرن على درجو حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة ونصف على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج ويزين باللوز
طريقة طاجن تورلي باللحمة
يعد طاجن تورلي اللحمة من اشهى الاطباق التى يمكن وضعها فى قائمة أكلات لفطار رمضان بشكل متكرر بخطوات الشيف شربيني.
مقادير طاجن تورلي باللحمة
لحم
بطاطس
طماطم
جزر
كوسا
باذنجان
بسلة
بصل
ثوم
كرفس
كرات
فلفل حار
زيت
ملح – فلفل أسود
طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة
* في حلة على النار ضعي بصل وثوم وزيت مع كرفس وفلفل حار ومكعبات اللحم اتركيها حتى يصبح لونها بني
* اضيفي مكعب مرقة وحركيها على النار ثم اضيفي الخضروات بعد تقطيعها واتركيها على النار قليلا اضيفي الطماطم وقليل من الماء اتركيها لتغلي وثم انقليها إلى طاجن الفرن وادخليها الفرن لتكمل نضجها ثم قدميها.
طريقة عمل كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة
عند التفكير فى تحضير أكلات لفطار رمضان لابد أن يتم تحضير الكنافة فى مقدمة الأكلات التى يمكن تقديمها للشيف شربيني.
مقادير كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة
كنافة
سمنة
مكسرات
قشطة كدابة ( لبن – نشا – فانيلا )
سكر بوردة
شربات
سوداني غير مملح
شربات
جوز هند
طريقة عمل كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة
* تفرك الكنافة بالسمنة وقليل من السكر البودرة ثم توضع في الصينية
* يضاف خليط المكسرات والقشطة الكدابة
لعمل القشطة الكدابة
* يسخن اللبن على النار ثم يذوب به قليل من النشا و تذوب حتى يثقل القوام ثم تضاف على طبقة المكسرات
* تضاف طبقة أخرى من الكنافة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم وتسقى بالشربات وتزين بالمكسرات وتقديمها.
