البيض يعد من أهم الأطعمة المفيدة للصائم خلال شهر رمضان، نظرا لدوره في مد الجسم بالطاقة لاحتوائه على البروتين والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية،كما أن البيض غني بالبروتين وهذا ما يجعله من أهم العناصر الغذائية التي يجب الحرص على تناولها في رمضان.

ويمد البيض الجسم بالكثير من الطاقة اللازمة ؛حيث تحتوي بيضةواحدة على 6 جرام من البروتين.

فوائد تناول البيض على الفطار ...

1 الحفاظ على وزن الجسم..
يعتبر البيض من أهم المواد التي تساعدك في عدم كسب سعرات حرارية عالية، فهو صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية.

٢ تنشيط وظائف الكبد..
تساهم مادة "الكولين" الموجودة بالبيض المسلوق في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى المساهمة في تنشيطه للقيام بدوره.

٣ قدرات عقلية عالية..
يساهم البيض المسلوق في تنشيط الذاكرة وتحسين نسبة التركيز، إذ أنه يؤثر على القوى العقلية، ولذلك ينصح به كوجبة افطار أساسية للأطفال.

٤ تعزيز الجهاز المناعي..
يحتوي البيض على فيتامين A وD وحمض الفوليك، وهي أهم العناصر التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي.

٥تقوية العظام..
يساهم فيتامين D، الموجود بكثرة بالبيض المسلوق في بناء العظام، وليس ذلك فقط بل يقلل من مخاطر الإصابة بالتهابات المفاصل وغيرها من الأمراض المرتبطة بالعظام.

طرق تخزين البيض الصحية...

ينصح خبراء وزارة الزراعة والتغذية الألمانية بحفظ البيض في الثلاجة، وذلك عن طريق وضع الجهة الحادة للبيضة على أرضية المكان المخصص له.

وهكذا يبقى البيض في الوسط، بينما تبقى الخلية الهوائية في أعلى البيضة وفي المقابل، إذا تم حفظ البيض بالعكس، فإن ذلك سيخلق فقاعة من الهواء ستصعد مع الوقت إلى أعلى البيضة.

كما ينصح الخبراء بعدم غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة، لأن ذلك قد يدمرالغشاء الطبيعي للبيضة.