تعد المخللات أهم الأطباق الجانبية على سفرة الإفطار بشهر رمضان المبارك، وتتعدد أنواعها ما بين الخيار والزيتون والجزر واللفت والبصل، إضافة الي أنواع الخضروات الأخرى، ويعد أغرب الأنواع على الإطلاق تخليل المانجو.

ورصدت عدسة صدى البلد، اقبال المواطنين على شراء المخللات بمدينة القناطر الخيرية، والتي تتراوح أسعارها ما بين ١٠ جنية إلي ١٥ جنية الكيلو.

وأوضح البائع أن كل نوع من المخللات يتطلب وقت معين لتخليله، وتعتمد طريقة التخليل على توزيع كميات من الملح متناسبة مع المياة، بالأضافة إلى الخل والليمون، وتغلق بإحكام في البرطمانات المخصصة حتى النضج.

ويقبل المواطنون على شراء كافة الأنواع، وتحديداً الزيتون والليمون المخلل، ويباع حسب الطلب في أكياس أسعارها في متناول الجميع.

ويجب الأخذ في الاعتبار بضرورة شرب الماء بكثرة، وعدم الأفراط في تناول المخللات، حتى لا تؤثر على صحة الإنسان بالسلب، وتتسبب في ارتفاع الأملاح بالجسم، وغيرها من الأضرار.