يشتهر شهر رمضان بالحلويات المختلفة وابرزها الكنافة وانتشرت مؤخرا طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي

لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكنافة بالجبنة

مقادير الكنافة بالجبنة

نصف كيلو من الكنافة برتقالي
نصف كيلو من الجبن العكاوي.
300 جرام من الجبنة الموتزريلا.
كوب وربع من السمنة.
ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
3 ملاعق كبيرة من الزبد.
نصف ملعقة صغيرة من الكنافة البودرة.

الطريقة:

اذا كانت الجبنة بها نسبة ملح لابد ان تترك بالماء حتي تخف ملوحة

يتم نقع الجبن الموتزريلا فى الماء أيضا ويتم تصفية نوعى الجبن من الماء جيداً.
يضاف إلى الجبن ماء الورد وماء الزهر ويتم تركهم جانباً.
يتم خلط الكنافة مع السمنة ويتم تقليبها وتفتيتها.
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن، وتفرد نصف كمية الكنافة فى الصينية.
يضاف إليها الجبن وتفرد على الكنافة ويتم وضع عليها ورق المطبخ لامتصاص الماء الزائد بالجبن ويتم التخلص من ورق المطبخ.
توضع عليها بقية الكنافة وتفرد جيداً ويتم الضغط عليها برفق.
توضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى يحمر لونها.
تسقى بالشربات وتزين بالفستق وتقدم بالهناء والشفاء.