EN
نقدم لكم طريقة عمل مولتن كيك بخطواتالشيف شربيني، مقدم برنامج "الشيف" على قناة "سي بي سي سفرة".
مقادير مولتون كيك
الكيك:
150 مل زيت
25 جرام كاكاو
250 جرام دقيق
50 جرام سكر
15 جرام بيكينج بودر
160 جرام كريمة حامضة
3 بيضات
30 مل لبن رايب
الحشو:
جرام شيكولاتةجناش
الصوص:
250 مل لبن
25 جرام عسل جلوكوز
50 جرام سكر
75 جرام شيكولاتة
25 جرام كاكاو
25 جرام زبدة
1 بولة آيس كريم (فانيليا – فراولة)
طريقة عمل مولتون كيك
* سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية واخفقي البيض والسكر جيدا حتى يذوب السكر ثم أضيفي الزيت
* أضيفي الكريمة الحامضة واللبن الرايب واستمري في الخفق واضيفي الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر
* ادهني الصينية أو الفورمة بالزبدة ورشة دقيق ليسهل قلبها وضعي الخليط في الفورمة وادخليه الفرن
* بعد أن تخرج من الفرن اتركيها لتبرد ثم افتحيها من المنتصف وضعي في الفتحة الشيكولاتة الجناش ثم أعيدي غلقها مرة أخرى
* لعمل الصوص ضعي اللبن على النار وأضيفي إليه العسل الجلوكوز وقطع الشيكولاتة والكاكاو الباودر وأخيرا أضيفي الزبدة واتركيه على النار
* للتقديم ضعي بولة الآيس كريم على الكيك ثم صبي الصوص عليها وقدميها
