EN
تعتبر طريقة عمل فخارة اللحم والفطر من اشهر طرق طهي اللحم في الدول العربية؛ حيث تعتمد على الطبخ بالفخار كـ ايام زمان، وهي طريقة تعطي مذاق شهى للطعام.
إقرأ ايضا |
وقد الشيف سنان بطرس طريقة عمل فخارة اللحم والفطر كما تعد في الدول العربية، وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن إعداداها في المنزل وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب أطفالك وعائلتك بأكملها.
طريقة عمل فخارة اللحم والفطر
مقادير طريقة عمل فخارة اللحم والفطر :
2 ملعقة طعام زبدة
علبة فطر صغيرة مقطع ارياع او شرائح
200 غم ستيك فيليه مقطع بالطول
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة ثوم مهروس
ملح، فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
القليل من الماء
ملعقة طعام دبس رمان
صنوبر مقلي للزينة
بقدونس مفروم
طريقة عمل فخارة اللحم والفطر
- نملح ونبهر ستيك اللحم، وفي اناء الفخار وعلى حرارة متوسطة نذيب الزبدة ونقلب اللحم بالتدريج (اي ليس دفعة واحدة ليحمر) لن يحتاج الى وقت طويل لان ستيك اللحم ينضج بسرعة)
- نضع بقية الزبدة ونقلب البصل ليذبل
- نضيف الفطر ثم الثوم وننملح ونرش الفلفل الاسود ليذبل الفطر
- نعيد اللحم والبهارات ونقلب ونضيف القليل من الماء، ونغطي القدر ثم نتركها تنضج على حرارة منخفضة لتتسبك
- نضيف دبس الرمان ونزينها، وتقدم طبق فخارة اللحم والفطر كمقبلات ساخن.
