EN
تعد البطاطس من أشهر وأفضل الأكلات للعديد من الأشخاص، كما يفضلها العديد من الأشخاص ويتناولوها على مدار اليوم، ويمكن إضافة الحشوات اللذيذة والغنية التي تفيد صحتهم بشكل جيد.
وإليكم طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية للشيف نجلاء الشرشابي...
مقادير كفتة بطاطس محشية
بطاطس مسلوقة مهروسة
بيض
دقيق
بقدونس
بقسماط
ملح
فلفل أسود
ثوم
كمون ناعم
للحشو
اللحمة المفرومة
بصل مفروم
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
زيت
ملح
فلفل اسود
لحشو الجبنة
جبنة رومي
جبنة موتزريلا
طريقة تحضير كفتة بطاطس محشية
* تخلط البطاطس المهروسة مع الثوم والكمون والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود
* يمكن إضافة القليل من البقسماط حتى الحصول على القوام المطلوب
لخليط اللحمة المفرومة
* تشوح اللحمة المفرومة فى الزيت على النار مع البصل المفروم
* يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ويقلب كل الخليط حتى النضج
* يفرد خليط البطاطس ويحشى بخليط اللحمة المفرومة فى شكل أصابع
لخليط الجبن
* تحشى بخليط الجبن وتشكل كرات
* تقلب انواع الكفتة المختلفة فى الدقيق ثم البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود ثم البقسماط
* يمكن أن تحفظ فى الفريزر حتى الاستخدام
* تقلى فى الزيت ثم تقدم
