EN
تعتبر طريقة عمل سلطة القرع والحمّص من أكثر أنواع السلطة الشهيرة في دول الشام والخليج، وهي وجبة مغذية وشهية أيضا، وتحتوي على مكونات مفيدة وغنية بالعناصر الغذائية الصحية.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل سلطة القرع والحمص بطريقة بسيطة، باستخدام مكونات غير مكلفة وصحية، ويمكن تقديم هذه الوجبة بجانب الأطعمة، أو تناولها بمفردها لمن يتبعون حمية غذائية، وهي أيضا مناسبة للأطفال لما تتمتع به من فوائد مذهلة.
طريقة عمل سلطة القرع والحمص
مكوناتطريقة عمل سلطة القرع والحمص
1 حبة قرع صغيرة
رشة ملح وفلفل وميرمية ناشفة
زيت زيتون
2 كوب من ورقيات مشكلة طازجة
1\2 كوب من الحمص المسلوق أو المعلّب
6 كرات من اللبنة
1/4 كوب من بذور القرع
لتتبيلة السلطة
عصير ليمونة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بذور الكزبرة
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة عمل سلطة القرع والحمص
1- نحمي الفرن على حرارة 190 م. نقطّع القرع إلى أجنحة بسماكة 2 سم ونزيل بذورها، ونضعها على صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
2- نتبّل القرع بالملح والفلفل والميرمية وبعض من زيت الزيتون، وندخلها الفرن ونتركها مدة 25 دقيقة تقريبًا، ونتركها لتبرد.
3- نخلطها مع باقي مكونات سلطة القرع والحمص ونضيف التتبيلة قبل التقديم مباشرة، لتبقى طازجة وصحيّة.
